包子和馒头怎么蒸好看窍门,如何蒸包子馒头
包子和馒头怎么蒸好看窍门,如何蒸包子馒头
蒸出皮白松软的包子9个小技巧：选中筋面粉，就是普通包饺子的面粉。融化发酵粉的时候加白糖（1-2勺就行），是因为白糖是发酵粉最喜欢的“食物”，可以让面团更好的发酵。
给馒头盖上一层布，这样可以防止馒头内的水分流失，不会变干，这是技巧三。锅内添冷水，把馒头摆入蒸笼内，大火加热烧开，继续蒸25分钟，关火后焖5分钟就可以取出食用了。
将面团弄成面皮，再把调好的酸菜馅放入面皮，接着转圈捏成褶皱，收口捏紧，锅中烧开水，上面铺上蒸包子的布，然后把包子均匀的放入锅中，大火蒸25分钟即可拿出。馒头更简单，只需要和好面团，放进蒸笼即可。
蒸包子或馒头，在发面的时候，可以在面粉中加入少许的蛋清，这样可以使面团有韧劲，蒸出来的包子和馒头也会松软可口。也可以和面时在面粉中放入一些白糖，这样可以减少面团的发酵时间。
这样缩短蒸的时间，也使包子或馒头更松软。包子、馒头一次发酵法的做法用料 中筋面粉 300克、清水或者牛奶 150克、糖 10克、酵母粉 3克。
蒸包子比例：600克面粉放入酵母粉6克。蒸馒头比例：200面粉克放入酵母粉2克。
正确的 *** 应是在锅内加冷水，放入馒头后，再加热升温，可使馒头均匀受热，松软可口。
大火烧开蒸锅内的水，立即转小火蒸20分钟即可关火，3分钟以后再开盖，将馒头取出放在竹浅儿或帘子上盖湿布晾凉。如果不加盖湿布，干燥的北方会使成品馒头表面开裂变硬。 关键： *** 松软的馒头关键是发酵。
开花馒头原料：面粉、发酵面(老面)、白糖、水、碱、青红丝。
你好，蒸馒头、包子的 *** 如下：原料：面粉750克，玉米粉250克，鲜酵母1块，温水500～560克，白糖100克。做法： 先准备500～560开水，倒出一小碗晾着，把白糖倒入剩下的开水里融开。
把先放在面片上捏成包子褶（不会涅包子褶包成大饺子也成）放在蒸锅里。开锅后20分钟就出锅。
1、１、蒸馒头怎样才能不粘屉布：馒头蒸熟后不要急于卸屉。先把笼屉上盖揭开，继续蒸３～５分钟。待最上面一屉馒头很快干结后，卸屉翻扣案板上，取下屉布。这样，馒头既不粘屉布，也不粘案板。
2、将面粉﹑干酵母粉﹑泡打粉﹑白糖放入大碗内混合均匀。加水375ml﹐再搅拌成块。用手揉搓成面团﹐放在台面上反复揉搓。直至面团光洁润滑。用湿布把面团盖上﹐待发大后就可做包子了。
3、准备500克的干面粉，放入提前化好的温酵母水，边加水边搅拌，直到它成为光滑面团。面要比蒸馒头的面稍℡☎联系：软一点。包子 和好面之后放在盆里盖上盖子放在一个温度高的地方进行发酵。
4、你好，蒸馒头、包子的 *** 如下：原料：面粉750克，玉米粉250克，鲜酵母1块，温水500～560克，白糖100克。做法： 先准备500～560开水，倒出一小碗晾着，把白糖倒入剩下的开水里融开。
5、（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。
6、你可以在馒头里加入些红枣之类的都可以，也可以包入馅(那就变成包子啦)。
