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久久鸭脖的做法

1、（1）捞出鸭脖，加大火将卤水复滚，将鸭脖子放回卤水中。（2）等整个卤汁开滚，转大火火到小火，让卤汁的鲜味慢慢地渗到鸭脖子里去，小火25分钟左右就OK。

鸭脖子的 *** ***

1、①、鸭脖清洗干净，斩成小段后备用。②、锅中放入适量的清水，烧开后再放入鸭脖、姜片、料酒放入，汆煮2分钟后捞出沥干水分。

2、作法：鸭脖子清洗；葱切条，生姜切成片。鸭脖子凉水下锅，添加葱蒜片除腥，绰水后捞起来。

3、 *** /步骤 之一步：首先将买来的鸭脖洗干净，更好是去皮，然后将皮去油备用，然后再将鸭脖放进沸水中焯水、捞出来晾干。

鸭脖王配方和做法

1、做法：鸭颈子解冻，冲洗干净后，加入姜块50克、葱节50克、精盐100克及料酒、硝盐拌和均匀，腌渍码味约12小时，取出，用清水洗净，然后放入沸水锅里汆一水，捞出备用。

2、做法：将鸭脖子洗净后，用刀剁成8厘米长的段。锅中倒入清水，大火煮开后，放入鸭脖子，煮开后撇去浮沫，继续煮1分钟后捞出沥干。

3、做鸭脖的配方有很多，也要按自己的口味对材料进行适当的调整。简单说下做法。（1)鸭脖子洗净，洗的时候加点醋揉搓 。（2)用盐酒葱姜腌两小时。（3)使用的香料有以下六种：八角，桂皮，香叶，辣椒，花椒，丁香。

4、步骤：鸭脖化冻，清水里泡。准备葱10g姜10g。加料酒。加20g盐。腌制12小时以上。锅中烧沸水，把腌好的鸭脖汆一下。捞出。把干辣椒剪段。

5、之一，绝味鸭脖的做法及配料有哪些？鸭脖子2-3斤洗净，洗的时候加点白醋揉搓。用盐17-20克，料酒60-90克，葱2跟，姜40-60克，干辣椒40克，乙基麦芽酚2-5克，白酒约5克，放冰箱腌制两小时待用。

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