粳米和籼米的区别如下:外观 籼米呈现细条形或长圆状,长长的外表一般都是籼米,米粒长度一般在7毫米以上,长是宽的3倍多。粳米的形状一般呈椭圆形或圆形,长比宽长一倍多,不足2倍。
外形差别,粳米多是椭圆形,呈短宽,有个别称叫做“肥仔米”,如水晶米、珍珠米、东北米等都属于粳米。籼米的外形则为细长,如长粒香米、泰国香米等。种植地域区别,北方多种植粳米,南方多种植籼米。
种植地区不一样:粳米多数是在北方地区种植,而籼米则是在南方地区种植。形状不同:粳米的外观是椭圆粗短的状态,籼米相对粳米来说是细长的形状,多被称呼为是长粒米。
原粮品种不同:籼米由籼稻加工而成,粳米由粳稻加工而成。外观形状不同:籼米通常呈长椭圆形或细长形,粳米米粒则呈椭圆形。对碎米要求不同:籼稻加工时易产生碎米,对碎米含量要求不同。
籼米和粳米的营养成份和口感有着很大的差别。籼米的蛋白质含量超过8%,粳米只有7%;粳米的胶稠度要求大于70,籼米只要求超过60。因此粳米显然要比籼米粘得多。作用不同 籼米适宜做干饭,粳米适合做稀饭。
籼米和粳米的区别:原粮品种方面不同、外观形状方面不同、对碎米的要求方面不同、营养成成份和口感方面不同、作用不同。
外形差别,粳米多是椭圆形,呈短宽,有个别称叫做“肥仔米”,如水晶米、珍珠米、东北米等都属于粳米。籼米的外形则为细长,如长粒香米、泰国香米等。种植地域区别,北方多种植粳米,南方多种植籼米。
籼米和粳米的区别是原粮品种方面不同、外观形状方面不同。原粮品种方面不同 在植物学上,稻谷属于本科稻,属普通栽培稻亚属中的普通稻亚种,分为籼稻和粳稻。籼米由籼稻加工而成,粳米由粳稻加工而成。
原粮品种不同:籼米由籼稻加工而成,粳米由粳稻加工而成。外观形状不同:籼米通常呈长椭圆形或细长形,粳米米粒则呈椭圆形。对碎米要求不同:籼稻加工时易产生碎米,对碎米含量要求不同。
外形差别,粳米多是椭圆形,呈短宽,有个别称叫做“肥仔米”,如水晶米、珍珠米、东北米等都属于粳米。籼米的外形则为细长,如长粒香米、泰国香米等。种植地域区别,北方多种植粳米,南方多种植籼米。
种植地区不一样:粳米多数是在北方地区种植,而籼米则是在南方地区种植。形状不同:粳米的外观是椭圆粗短的状态,籼米相对粳米来说是细长的形状,多被称呼为是长粒米。
籼米和粳米的营养成份和口感有着很大的差别。籼米的蛋白质含量超过8%,粳米只有7%;粳米的胶稠度要求大于70,籼米只要求超过60。因此粳米显然要比籼米粘得多。作用不同 籼米适宜做干饭,粳米适合做稀饭。
籼米适合煮饭。粳米与籼米是我国最常见、食用最普遍的两种米。因为两种大米的糊化温度、胶稠度、米粒延伸度、香味都有差别,所以食用方法也各有不同。
1、粳米和籼米的区别如下:外观 籼米呈现细条形或长圆状,长长的外表一般都是籼米,米粒长度一般在7毫米以上,长是宽的3倍多。粳米的形状一般呈椭圆形或圆形,长比宽长一倍多,不足2倍。
2、原粮品种不同:籼米由籼稻加工而成,粳米由粳稻加工而成。外观形状不同:籼米通常呈长椭圆形或细长形,粳米米粒则呈椭圆形。对碎米要求不同:籼稻加工时易产生碎米,对碎米含量要求不同。
3、外形差别,粳米多是椭圆形,呈短宽,有个别称叫做“肥仔米”,如水晶米、珍珠米、东北米等都属于粳米。籼米的外形则为细长,如长粒香米、泰国香米等。种植地域区别,北方多种植粳米,南方多种植籼米。