蒸箱蒸馒头使用 *** 视频教程大全(农村大馒头怎么蒸的视频)
蒸箱蒸馒头使用 *** 视频教程大全(农村大馒头怎么蒸的视频)
首先，我们需要了解馒头蒸箱的具体使用 *** 。馒头蒸箱分为电蒸箱和传统蒸锅两种。在使用电蒸箱时，我们需要将水加入蒸箱底部的水箱中，然后开启蒸箱的电源。当蒸箱内部的温度达到指定温度后，我们可以将馒头放入蒸箱中进行蒸制。
1、而这些馒头按照外形又可以分为：签子馒头（故乡特产）、高庄馒头（小时候每逢过年母亲都会做几大锅的这种馒头，需要在热炕上醒面，往往都是满满的一炕都是被床单盖着的馒头。
2、在线购买：可以在 *** 、京东、天猫等大型电商平台上搜索“正宗的高庄馒头”，多比较价格和售后服务，选择一个信誉度高的卖家购买。
3、在杏花楼的专卖店都有卖，不过最近量很少，只有当天 *** 后10分钟内才买得到。你可以去你家附近的杏花楼专卖店问营业员他们这家店是上午还是下午来货的，然后到时间去买。或者就是大型超市，比如大润发应该有。
4、山东鲁菜不说了，现在山东生活饮食上最广为的人知的就是煎饼和高庄馒头，其次就是山东水饺，又称齐鲁水饺，这个和东北的饺子真的有一拼。 所以从知名度上来说，东北的饺子更加有名。 东北人和山东南部人外出做餐饮，饺子是餐饮必备。
先取一小份用手掌根部按压，同时左手大拇指配合右手手掌往内按压、转圈揉搓，揉成光滑半球状。
步骤一：面团发酵 这一步很是关键，咱们在外买的馒头都是用老面发酵，就是妈妈用的那种酵子。
醒发至馒头胚比原来略大一些，手轻触馒头坯略有弹性，开火蒸，开锅后，十五分钟停火，全程大火蒸，虚蒸五分钟后再开锅。1又白又香又筋道的大馒头出锅了。
做馒头，必须要发面。用酵母粉发面蒸制的是酵母馒头，用老面发面蒸制的是纯碱(也叫老面)馒头。要让馒头“又大又软，口感一级棒”，这可是对馒头的更高要求了。
蒸馒头应该怎么做 将牛奶倒入碗内，加入酵母和细砂糖，然后拌至酵母溶化，静至5分钟。将静至好的牛奶倒入面粉内。边倒边搅拌，拌至絮状。再和成光滑的面团，盖上保鲜膜放室温发酵。发酵至比原来两倍大。
之一步（加一块猪油）我们首先准备适量面粉和温开水，以及发酵粉，然后按照平日里揉面的 *** 进行操作即可，揉到一定程度时停下来，这是我们把事先准备好的一块猪油加进去，然后接着继续揉面，至到面团光滑、紧致。
食材面粉500g，酵母4g，白糖5g，温水250g（不要急，不知道几克咋办，图上有实物比划图）面粉与水比例为 2：1。温水250g，40度温水，自己手试一下，水温不烫手就可以。面粉500g。
g酵母用温水190化开，300g面粉中加入15g左右的白糖面放入盆中，将加了酵母粉的温水倒入面粉中搅拌成絮状，揉成面团盖住发酵半小时，如果比较急可以放在30度左右的烤箱里，盖上保鲜膜这样会很快发酵。
老面馒头蒸好后发黄，可以在水中加入一些醋，再把馒头放上锅蒸10分钟，馒头就能变白。和面时，一半的水量用啤酒来代替，啤酒中的酶能使馒头进一步发酵，蒸好后格外松软。
酵母放入碗内，加一小勺白糖，用温水化开。倒入面粉中揉匀，面稍软些。盖湿布放温暖处静置。等体积变大，面中有大量小气泡时就可以做了。做好馒头后盖上干毛巾，静置20分钟。
馒头的生胚全部做好后，盖上一层保鲜膜，密封20分钟。将馒头放在蒸锅上，保持一定距离，以防蒸后馒头变大粘在一起，或被挤压变形。在锅中用冷水蒸，用大火煮沸，煮沸后蒸15分钟。
1、蒸馒头的做法：酵母溶入温水中，搅拌均匀，把酵母粉倒入面粉中，用筷子搅匀成棉花片。
2、 *** 农村蒸馒头的过程大致可以分为和面、发酵、成型和蒸制四个主要步骤。首先，准备好面粉、酵母和水。将酵母溶解在温水中，静置几分钟让其活化。
3、把施好的面，按蒸屉的大小揉成圆条，然后用刀切成方块儿，便是方形馒头。如果用手罩在面板上将面块旋转、轻揉，便能制成圆形馒头。上屉蒸熟：将揉好的馒头按次序摆在蒸屉里，要留一定的间隔。
4、蒸馒头时，不要把火开得太大，否则容易粘锅或蒸熟不均。蒸好的馒头不要马上拿出来，要稍微放置一下，放在热气腾腾的锅内会更加鲜美可口。
