红烧猪后腿肉的做法(猪后腿肉炒什么好吃家常菜)

红烧猪后腿肉的做法

1、猪腿肉洗净，备用。红糖块，大家可以用其它红糖代替。梅子的话，可用其它咸梅代替。猪腿肉放入高压锅内。加入酱油及半碗清水。大火高压25-30分钟。开盖后用筷子搅拌一下，看是否粘底了。

辣椒面炒猪肉的做法是怎样的,选材有哪些要注意的?

1、对于辣椒炒肉的 *** ，选材是至关重要的一步。猪肉的选择以瘦肉为主，如里脊肉或通脊肉，这样炒出来的肉质更加鲜嫩可口。

2、首先就是需要新鲜的猪肉，然后切成片起锅烧油，加肉片煎至两面金黄，最后放入辣椒。

3、只必须前腿肉和一些大调料的配料，在自己家认真炒，也不用过多的油，自己做的辣椒炒瘦肉或是十分的美味的，即使并没有那么多的调味品配味。

4、做地道的辣椒炒肉要选肥瘦相间的前腿肉，并且更好是前腿部分的上脑肉，又叫夹缝肉，后腿部分的臀尖肉和弹子肉以及胸腔内连后腿排骨处的一小条眉子肉也适宜，因为这些肉质地细嫩。

5、可事实上，相比饭店里讲究的用五花肉和豆豉的做法，湖南人家常餐桌上的辣椒炒肉却是这么做的。【食材准备】新鲜猪肉、青辣椒、蒜片 家常版的辣椒炒肉在选材上更随意。

6、【辣椒炒肉】所需食材：辣椒、猪肉、蒜片、生抽、料酒、蚝油、蛋清、淀粉、盐、鸡精、油 猪肉更好是选择五花肉，我们将其洗净之后，再把五花肉切片。

香干炒肉丝的家常做法大全怎么做好吃

1、第 首先我们要准备好新鲜的香干和适量的瘦肉，如下图所示。关于瘦肉的选择，小编建议大家更好选择猪里脊肉会比较好。第 然后把香干切成宽约一厘米的段，如下图所示。

2、大蒜香干炒肉丝的做法步骤 大蒜香干炒肉丝的做法步骤1 1选好食材 大蒜香干炒肉丝的做法步骤2 2肉丝切好后加入蛋清搅拌到粘黏，大蒜和香干切好锅内倒油翻炒肉丝，加点酱油润色，加点水煮肉丝，这样口感嫩，加入干。

3、首先，我们需要准备好材料。这个过程也是尤为重要的，因为材料的好坏将直接影响到菜品的口感。

4、 *** 步骤 将香干切成丝，猪肉切丝加淀粉，盐拌匀；锅中放入少许油，烧热油放入蒜末翻炒均匀；然后下入肉丝翻炒2分钟，再倒入香干翻炒；接着加入酱油，醋，味精翻炒1分钟左右装盘即可。

5、香干炒肉 准备食材：香干、猪肉、蒜末、葱花。做法：香干切片，锅中加水烧开加入香干加一丢丢盐煮两分钟捞出备用。

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