蒸馒头怎么不让皮粘烂呢馒头怎么蒸不粘锅不塌皮
蒸馒头怎么不让皮粘烂呢馒头怎么蒸不粘锅不塌皮
今天阿莫来给大家分享一些关于蒸馒头怎么不让皮粘烂呢馒头怎么蒸不粘锅不塌皮方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、所以避免这种情况出现，更好的做法就是：和好面团时醒面一次，出馒头生胚后醒面一次，然后在蒸馒头的过程中又会经历一次醒面。
2、刷油。如果是不想粘锅的话，可以直接在笼上刷油，这样可以使馒头蒸好后不会粘锅，而且蒸出的话也比较完整，不会出现因粘锅面皮脱落。使用笼布。
3、蒸馒头不粘锅的 *** ：在蒸馒头前可以将笼布沾湿并挤净水，在馒头底部沾少量面粉后放在笼布上蒸不容易粘锅。
4、蒸馒头怎么不粘锅笼布沾湿，挤净水，馒头底部沾面粉，放在笼布上蒸，不容易沾，但是在笼布上醒发的时间要短，不然还是会沾的，所以，推荐你醒好之后再上笼，再蒸。
5、正确的 *** 应是在锅内加冷水，放入馒头后，再加热升温，可使馒头均匀受热，松软可口。
6、馒头蒸熟之后不要立即掀开锅盖，否则一开锅盖馒头会塌皮，不蓬松，要等等关火之后蒸汽小了之后再打开锅盖。蒸馒头的 *** 步骤如下：所需原材料：主料：面粉200克、酵母2克、清水100克。辅料：盐2克、糖10克。
使用保鲜膜来防止粘锅，保鲜膜是大部分家庭中必备的物品，其干净卫生，能够很好的包裹住馒头，并且具有防粘的效果，所以保鲜膜也是可以用来蒸馒头。
蒸熟关火后不揭盖，过半小时左右(这时间可以自行调整。如果不是为了回不粘屉布，3分钟就答够了。
怎么让馒头不粘皮：是在蒸笼格上刷一层薄的食用油，然后将做好的馒头坯子放上去，再在馒头上略℡☎联系：刷一点油即可。在馒头蒸熟后，要趁热取出，并且一个个分开，让它冷却即可。
我怕手粘面，常去老妈那里提过来吃现成的。我不是面点师呀。
1、可以用力的多揉面团，就是和面的时分多和一瞬间，让面粉充分的搅拌均匀。
2、笼布沾湿，挤净水，馒头底部沾面粉，放在笼布上蒸，不容易沾。但是也要注意一点，就是布不可太湿，更好是先浸湿，拧干，放置3分钟更好。还有一个就是在笼布上醒发的时间要短，不然还是会沾的。
3、馒头胚不容易收拢，应使面团保持一定的湿度，边揉胚子边用温布盖住；馒头胚醒发过度，或者醒发时馒头胚被风吹着了；醒发馒头胚时，时不时揭式笼盖，冷空气袭入；开蒸时，火力过大，产生了过多的水蒸气。
4、解决 *** ：选择合适的面粉，面团适当多加水，发酵不要太过度，控制加碱量，成型时控制扑粉量适宜，馒头生坯表面有裂口时返回。增加醒发湿度，待馒头坯柔软后再蒸。蒸馒头开裂的原因有，一是活的面团硬，水放少了。
5、馒头怎么蒸不破可以不用笼布，直接在笼上刷一层油直接放馒头就行，简单方便还不容易沾。除了费点油，再醒的时间要短一些防止馒头部分会掉进笼上的小眼里之外。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
