家常牛肉丸子的做法 (生氽牛肉丸子更好吃的做法)
家常牛肉丸子的做法 (生氽牛肉丸子更好吃的做法)
牛肉，双孢菇，姜，葱切成碎末，加少许淀粉，花椒粉，味积鲜，搅匀后捏成丸子。锅内家适量水烧开，下入丸子，注意不要翻动，待丸子凝固结实再翻转，期间加适量精盐，待丸子两次煮沸。
1、原料：牛腿肉300克，鸡蛋50克，葱头100克，胡萝卜150克，土豆200克，牛肉高汤2000克，香叶半片，干红椒1个，盐、胡椒粉、味精、植物油各适量。
2、将牛肉洗净，切成块，100克葱头去皮，和牛肉入在一起用绞刀绞两遍，再用刀剁一遍，放入盆内，加入5克精盐，50克鸡油、胡椒粉、味精、鸡蛋搅拌均匀，加水150毫升，随倒随搅，和成肉泥。
3、做法 牛肉，双孢菇，姜，葱切成碎末，加少许淀粉，花椒粉，味积鲜，搅匀后捏成丸子。锅内家适量水烧开，下入丸子，注意不要翻动，待丸子凝固结实再翻转，期间加适量精盐，待丸子两次煮沸。
4、牛肉丸子汤的做法：香芋切滚刀块，小葱切葱花，姜切末；锅中倒油，油温5成热时，下入姜炒香，倒入香芋炒匀，再加适量清水煮15分钟，放入牛肉丸再煮5分钟；调入生抽、盐、白胡椒粉，装盘撒葱花即可。
1、准备好牛肉和肥肉，清洗干净血水，多洗几次，沥干水分。姜和葱加适量的水，小火熬10分钟，再泡一会儿，得到葱姜水，晾凉待用。牛肉和肥肉剁成末。除生粉外，牛肉加其它的配料一起放入料理机打成牛肉肉泥。
2、想要牛肉丸做出来有弹性 *** 如下：牛肉必须除净筋膜，并用绞肉机绞三遍，因为这样才能使牛肉的肌肉组织受到更大破坏，从而扩大肌肉中蛋白质与水的接触面，增加持水量。
3、步骤：准备好图中所有食材。将除香菜叶和米醋之外的所有食材放入绞肉机中。绞成肉泥。锅中加入800毫升清水，用手挤入丸子。大火烧开，撇去浮沫，盖上锅盖小火继续煮5～10分钟。
1、alsa 牌泡打粉 水 200 - 300毫升 步骤：0. 先用200 - 300毫升水加入各调料拌匀，再加入牛肉碎搅拌匀均后放入冰箱冷藏过夜。
2、首先准备所有的食材：牛肉适量，胡萝卜适量，洋葱适量，两个蛋清，淀粉适量，酱油适量。
3、做法 准备好材料。锅中浇开水，倒入葱姜煮开。倒入肉丸，虾肉，白菜叶煮开，加入盐，白胡椒粉调味。蛋黄丝放入盛汤的碗中，倒入煮好的汤即可。
4、） *** 牛肉丸的时候，注意加入适当的水淀粉，使肉丸口感更加Q弹。2）在烫熟牛肉丸时，水需要加盐或放入些许卫生纸，这样能够有效地防止肉丸散开。3）肉丸蘸酱料时可以根据个人口味添加适量的辣椒粉和花生酱，调味更加独特。
