海鲜乌鱼肉丸子的做法黑鱼丸子的做法
海鲜乌鱼肉丸子的做法黑鱼丸子的做法
今天阿莫来给大家分享一些关于海鲜乌鱼肉丸子的做法黑鱼丸子的做法方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、黑鱼丸做法主料：新鲜黑鱼净肉辅料：姜粉盐蛋清生粉先将鱼肉去掉主刺。
2、之一步：取肉。把黑鱼整理好后，用抹布擦干鱼体上的黏液，这样奏刀时鱼便于控制，不然鱼容易滑动，无法下刀。我的 *** 是，按住鱼头，用锋利的一角别作从尾部下刀，刀口与鱼体呈垂直方向沿脊骨推至腮部。
3、做法将鱼肉剁成细泥，装碗内，加入精盐、味精、胡椒粉，加上酒、葱姜水搅拌均匀入味，再加入鸡蛋淀粉搅拌成馅备用。
4、灵光一现，不如做成龙利鱼丸，因为本身没有刺，所以特别适合小朋友们吃。做法跟上面一样的，只是鱼料改为了龙利鱼，还可以自己创意加一点香葱或者菠菜，如果想要个红色丸子，加点西红柿也是棒棒哒。
1、黑鱼丸做法主料：新鲜黑鱼净肉辅料：姜粉盐蛋清生粉先将鱼肉去掉主刺。
2、之一步：取肉。把黑鱼整理好后，用抹布擦干鱼体上的黏液，这样奏刀时鱼便于控制，不然鱼容易滑动，无法下刀。第二步：搅茸。将多次漂洗的鱼肉改刀，把一个蛋清(视鱼肉多少放蛋清)放入搅拌机里，把鱼肉打成鱼茸。
3、做鱼丸更好的是用刺少的鱼，所以今天我们选用黑鱼，肉嫩且劲道。因为黑鱼黏液很多很滑，所以处理黑鱼时更好用毛巾垫着，然后刮鳞、去除内脏后再洗净血水和黏液。
4、之一步：取肉。把黑鱼整理好后，用抹布擦干鱼体上的黏液，这样奏刀时鱼便于控制，不然鱼容易滑动，无法下刀。我的 *** 是，按住鱼头，用锋利的一角别作从尾部下刀，刀口与鱼体呈垂直方向沿脊骨推至腮部。
1、烧热锅，倒入适量的食用油。待油温升高后，将鱼丸子放入锅中煎炸，煎至两面金黄即可。煎好的鱼丸子捞出沥油。步骤五：煮熟鱼丸子锅中加入适量的清水，烧开后放入鱼丸子。
2、步骤1所需食材：乌鳢200克，猪肉120克，黑木耳30克，青菜30克，鸡蛋1个。所需调料：精盐1汤匙，白醋1汤匙，胡椒粉1茶匙，味精1茶匙，香油1汤匙，水淀粉1汤匙，清汤50毫升。步骤2青菜切丝。步骤3木耳切丝。
3、用左手挤出形状漂亮鱼丸子，用汤匙，把丸子放入锅里，汤匙每一次取鱼丸前，先在水里沾下。
4、乌鱼丸的做法：乌鱼一条，清洗干净，去头去鱼尾，剃除脊骨和大鱼刺。乌鱼去皮，只要鱼肉。将乌鱼肉剁碎，放入搅拌机里打成鱼肉泥。将搅拌机里的鱼肉泥取出过筛，滤出鱼刺。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
