彩色果蔬蒸馒头怎么做,果蔬小馒头的做法步骤图,果蔬小馒头怎么做
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如紫薯汁可加入一勺白醋，搅拌均匀就会变成深红色；如菠菜、南瓜、红萝卜、黄瓜皮等，咱们需要固定颜色，可加入1克细盐，1克小苏打，但紫薯里可不要加小苏打易发黑。这样即使在蒸馒头加热后，果蔬的天然色素也不会变色。
1、【菠菜小馒头】食材：面粉100g、菠菜汁55g、酵母1g。步骤： 菠菜去根茎焯，水搅打成泥，过滤一次。 酵母用40度温水化开。 面粉、酵母和胡萝卜泥混合搅拌成絮状，揉成一个光滑面团，保鲜膜盖上发酵至2倍大(呈蜂窝状)。
2、搓长条切块，放在温水上发酵至5倍大，上锅蒸12分钟焖3分钟。
3、【蓝色星球馒头】食材：100g面粉+55g蝶豆花汁+1g酵母+核桃油3g。统一 *** 步骤： 所有食材混合用筷子搅拌成絮状，用手反复揉搓，揉成一个光滑面团(大概10分钟)。 将面团再揉搓2-3分钟，揉成长条状，用刮板分隔成大小相同的小剂子。
4、做法步骤：提前把菠菜打成汁，南瓜煮熟打成泥，备用。中筋面粉分3份，分别揉成原味，菠菜味和南瓜味的面团。醒发1小时。醒发好的面团揉均匀后，用擀面仗擀成片状。然后，用小模具压出形状。
5、牛奶适量小窍门：酵母尽量放在温水里融化后再和面，发酵会更均匀，并且效果更好。菠菜汁里加点小苏打，搅拌均匀在和面，菠菜汁遇到碱就不会变色那么严重。
泡打粉（没有可不放） 4克（每份各1克）奶香彩色蔬菜馒头的做法 把准备好的蔬菜洗干净，浸泡一会儿。
第八步：把 *** 过程中切下来的边角料，都擀成圆形，再重叠在一起；然后卷起来，切开，做成花色刀切馒头。
彩色蔬菜玫瑰花馒头的做法图解2把菠菜和苋菜用榨汁机榨好汁备用，南瓜蒸熟，今天没拍蒸熟的南瓜。彩色蔬菜玫瑰花馒头的做法图解3然后用蔬菜汁和面一起揉，揉至不粘手就可以擀面皮了。
首先如果全用蔬菜汁和面，出来的颜色根本达不到彩色面的标准，那么，我们就不单纯使用蔬菜汁，可以把蔬菜切碎，切成粉末状，然后和入面里面去在做面条，这样做出来的蔬菜面颜色就会比较好一些。
*** 步骤：准备好所有食材。火龙果打成泥，加入白糖和酵母。倒入面粉，加入1克碱面。搅拌成面絮。揉成光滑面团。发酵两倍大取出。揉成长条切段。全部揉圆。冷水上锅，醒发30分钟。
今日重庆小面姨给分享给大家一道“菠菜花样馒头”的作法，好看又好吃，美味可口又身心健康，是这个馒头的四大特性。菠菜就是我们家中每个人喜欢吃的一种蔬菜，能够制成各种各样特色美食。
蔬菜焯水加配方奶，打成泥取56克， 所有食材混合 ，搅拌成絮状 原味面团 ，配方奶60克，酵母1克揉成光滑的面团，原味和菠菜味，都擀成海饼卷起来，发酵到5倍大，水开上锅锅蒸15分钟， 闷2分钟即可。
天然果蔬馒头 做法：材料混合后，揉面一定要到位，一次性揉至完全光滑。无需醒发，直接搓长条，想做小一点就搓细一点，切成小块，注意切成和直径大小相同的方块形状，这样发酵完才不会倒。
面粉 500g 快手宝宝蔬菜馒头的做法 萝卜打汁，取汁水当水和面 菠菜取汁 汁倒入盘中，面粉慢慢倒进去，搅和开，再揉面，发酵两个小时以上，切成一块块喜欢的样子 放入蒸锅里八分钟就可以出炉，这种无糖馒头超适合宝宝吃。
做法步骤：步骤胡萝卜擦丝加水用搅拌机打碎，过筛留胡萝卜水。步骤酵母加入胡萝卜水擦匀，再加入油和白砂糖，擦匀到糖融化。
醒发好后的面胚，明显有些变大，如图所示。开启大火将其烧开后，转中火继续3分钟，最后关火焖上5分钟即可打开锅盖喽。一个个迷你可爱的五颜六色的小馒头就 *** 好了。
彩色馒头的做法步骤 1 用老面发孝，适量的老面团用温水化开，调进玉米面，糖揉成面团醒一晚上。用蔬菜汁加老面团，白面粉，糖揉成绿色面团醒一晚上。2 第二天将醒好的面团再次揉匀。搓成两种颜色的长圆形。
第五步：紫薯里面加点水打成紫薯泥，冷却至不烫手的时候加入2克酵母、10克白糖，搅拌均匀后再分次加入适量面粉，拌成无干粉状再下手揉成团；再加入10克黄油，充分揉匀柔细腻后盖上保鲜膜休息一会儿备用。
花样彩色馒头的做法图解212 凉水上锅蒸。我觉得面和的软了，做出来也是软趴趴的。花样彩色馒头的做法图解222 还剩下一点点面，分别擀平了，重叠在一起。
同理，在用蔬菜汁做彩色饺子的时候，也是这个道理，搅好的薄菜汁或是青瓜汁里加1勺小苏打，就能起到固色的作用了。煮出来之后特别的鲜艳诱人。
很多人发现彩色面团做成馒头，在经过高温蒸熟后，就会发生氧化而变色，黯淡无光，会发黑，本是诱惑成了厌恶。其实，这是因为你没有掌握到小诀窍，通过以下几点，稳稳的不变色，馒头还蓬松暄软，弹性十足。
蒸好彩色馒头的3个诀窍决总结如下： 和面的水不宜过多，差不多水和面粉1：2的比例就更好了，面团手感要稍℡☎联系：一些，便于后面的塑形，用菠菜汁或是青瓜汁和面时，记得要加小苏打固色哦。
做有颜色的馒头怎样蒸出来不变色。用优质的果蔬粉来代替果蔬汁，果蔬粉蔬菜味道也很重，不会对身体不好。蔬菜、果汁在用之前都用热水烫一下，第三就是在用果汁和面的时候，在面粉中稍稍加一点碱。
