潮汕1斤猪肉做多少斤肉丸(潮汕猪肉丸子的做法和配方)

潮汕1斤猪肉做多少斤肉丸

1、大约30个丸子。一斤猪肉加2两水，再加酱油、盐、料酒等调味品，可以出一斤半丸子。猪肉又名豚肉，是从家猪身上取得的肉，是东亚和东南亚更受欢迎的肉类。

过年做肉丸子,牢记7诀窍,丸子爽口弹牙,个个弹力十足,超香!

把里脊肉捶打成肉泥后，再往肉泥中加入胡椒粉、食盐，顺着同一方向搅拌。使劲搅拌20分钟，使得所有肉泥都上劲，那么做出来的肉丸肯定个个爽口弹牙。

猪肉洗净剁成肉末 放盐、生抽、料酒 打入一个鸡蛋的蛋清，放入淀粉 用筷子往一个方向用力搅打上劲，静置二十分钟 锅里放水，煮至冒小泡，转小火。

如何做的肉丸子又爽口又有弹性3 *** 一 丸子有弹性必须不能切，只能用棒子或者锤子敲打，这样不会使肉的纤维被切断。

鱼茸：做肉子想要外表光滑圆润，味道鲜香不腻，必须放鱼茸，鱼茸细腻、味道鲜美，可以弥补肉末粗糙，锁住肉末水分， 一般一斤猪肉要放300g左右的鱼茸， 所以有“肉丸子也是鱼丸子”的说法。

有谁知道潮汕猪肉丸的配方与做法啊,请赐教。

之一个步骤：（以猪肉丸为例）备好材料。猪瘦肉，（以十斤为例，做时自己灵活运用）盐，味精，生粉，玉米淀粉，高弹素，冰水，熟芝麻。

之一步：(以猪肉丸为例)准备材料。猪瘦肉，(以十斤为例，灵活 *** )盐、味精、玉米淀粉、弹力素、冰水、熟芝麻。好，下一步是生产。

食用时沾胡椒盐一同伴食。猪肉丸是广东潮州著名的地方小食，属于潮菜系。在潮州已经有近百年历史，可分为猪肉丸、猪筋丸两种。猪肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑；猪筋丸由于添加了嫩筋因此更有嚼头、有口感。

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