蒸馒头发面太难了怎么办发面没发好怎么办
蒸馒头发面太难了怎么办发面没发好怎么办
今天阿莫来给大家分享一些关于蒸馒头发面太难了怎么办发面没发好怎么办方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、 *** ：可以再重新和一块发面，放点糖促发酵，再放发酵粉略℡☎联系：多一些。然后将重新和的发面和原来的发面和在一起。不发的面就可以二次再发了。
2、在没有发起来的面团上按一个坑，往坑里倒少量白酒，用湿布捂十分钟左右，面就能重新发起来。可将面团上屉，在蒸锅中间放上一小杯白酒，这样面团同样会重新发起来。
3、发面没有发好的补救办法是重新揉一块小的面团，多放一点酵母，揉好之后在和没有发酵的面团揉一起，然后再醒发，果然最后面都发了，还发的特别好。发面放白砂糖和酵母的比例是1：1，白砂糖先用热水化开。
1、②把和制好的面絮用手揉制均匀，使其形成表面光滑柔软的面团，在揉制过程中，需要将面团反复揉制，这样面团的融合性更好，发酵效果也更佳。
2、用少量温水加入没有失去活性的酵母，一边少量的加入没有发好的面团，一边揉，面团过软的话，揉的同时可以加少量干面粉。放在恒温的25~30℃环境，能较快发酵。
3、在没有发好的面团上按一个坑，往坑里倒少量白酒。用湿布捂10分钟左右，面就能重新发起。假如效果还是不够理想，则在馒头上屉后，在蒸锅中间放上一小杯白酒。这样蒸出的馒头同样松软好吃。
4、发面没有发好的补救办法是重新揉一块小的面团，多放一点酵母，揉好之后在和没有发酵的面团揉一起，然后再醒发，果然最后面都发了，还发的特别好。发面放白砂糖和酵母的比例是1：1，白砂糖先用热水化开。
5、水量太少揉不动，水量太多会沾手。保证适宜的温度和湿度是成功的关键发酵的更佳环境温度在30-35度之间，更好别超过40度。湿度在70-75%之间。这个数据下的环境是最利于面团发酵的。
6、补救没发好的面有几个 *** ：1，可以在面团上按一个坑，倒少量白酒，用湿毛巾捂十分钟左右，面就能重新发起来了。2，在面团里放少量白糖跟食用盐，反复揉搓，湿毛巾捂十分钟，面也是能重新发起来的。
1、在面团发酵好之后，要充分地揉搓，要把里面的气孔都揉搓掉，这样做出来的馒头才香软。馒头蒸好之后不要立即开锅，要在里面焖几分钟，这样可以防止馒头突然受冷而回缩，让馒头保持蓬松。
2、之一步：蒸馒头需要用到中筋面粉，中筋面粉蒸出来的馒头口感扎实中带着松软，南方不少地方蒸馒头喜欢用低筋粉来蒸，蒸出来的馒头虽然松软，但是和面包一样不抗饿。
3、冬天蒸馒头面难发？掌握两个窍门：之一个窍门：酵母中加少量白糖和温水，可以增加酵母的活性，让发面速度更快，还带有香甜的味道。第二个窍门：面团揉好后，要放在有温水的蒸锅里，这么做可以加速发面速度。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
