馒头怎么蒸又白又胖又劲道怎么才能蒸出白白胖胖的大馒头
馒头怎么蒸又白又胖又劲道怎么才能蒸出白白胖胖的大馒头
今天阿莫来给大家分享一些关于馒头怎么蒸又白又胖又劲道怎么才能蒸出白白胖胖的大馒头 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、在揉搓完了以后，将面团给搓成长条的形状，切成大小均匀的面块，再把面块给揉成馒头的样子就可以了。最后，放在锅里面蒸熟，就可以看到白白胖胖的馒头了。
2、蒸馒头：必须要冷水下锅蒸，里里外外受热才均匀，不会外面蒸熟了，内芯还没熟，导致外皮干硬，冷水下锅蒸好的馒头才体态丰腴。水沸腾后转中火蒸20分钟，大个的白馒头则需要30分钟。
3、馒头的生胚全部做好后，盖上一层保鲜膜，密封20分钟。将馒头放在蒸锅上，保持一定距离，以防蒸后馒头变大粘在一起，或被挤压变形。在锅中用冷水蒸，用大火煮沸，煮沸后蒸15分钟。
4、更主要的是用大温水蒸馒头，加热上气的过程就是馒头“二次醒发”的过程，才能完全保证蒸出又大又软的馒头。【窍门九】：蒸馒头不能用低筋面粉，更好要用中筋面粉，这是馒头又大又软的必备条件。蒸馒头是个手艺活，技术是关键。
5、1)准备500克面粉，250克温水，在温水中加入5克的酵母，2克的白糖，快速搅拌。这样可以唤醒酵母让它快速繁殖。(PS：蒸馒头要记住用温水和面，水温一般控制35℃-40℃不烫手就行。
6、等馒头都揉成型了，直接摆到锅里，一个一个的。大概20-30分钟左右，就可以出锅了。讲成这样，是因为我在家还是喜欢蒸馒头的，希望我写的也能帮助看的各位蒸出白白胖胖外形美观又好吃的馒头。
如果火候过大，馒头可能会变得过于干燥、口感粗糙；如果火候过小，馒头可能会没有熟透或者过于软烂。因此，在蒸馒头时，要根据实际情况来调整火力大小，确保馒头能够蒸得恰到好处。总之，冬天蒸好馒头需要掌握一些技巧和细节。
面粉和水的比例一般为2：1，不同面粉吸水能力不同，也可以根据面团软硬适当调整。和面时可以加少量猪油，馒头会更白更香。冬天和面加点糖，能使面团快速发酵。
我们把揉好的面，盖上保鲜膜，放置温暖的地方进行发酵，然后切成小面团上锅蒸。此时，最关键的一步是，我们要事先在蒸格四周放上少量桔皮丝，然后在把馒头放在蒸格上蒸，这样蒸出来的馒头会有清香的味道，口感也很棒。
把馒头放在温暖处或热水锅中或发酵箱中发酵，成变大变轻，用热开火大气蒸15钟左右既熟。第二先怀念过去味道做法。
1、第1步、500克面粉加入5克酵母，5克泡打粉10克白糖。第2步、加入250克温水。第3步、和成面团醒十分钟。第4步、擀成薄片。第5步、刷油。第6步、从一头卷起来。第7步、用手分成大小相等的剂子。
2、但是，加热 *** 如果不适当，比如直接放在锅上烙，由于受热不均匀，只能变成皮硬内软的“烤饼”；要想得到暄松的馒头，必须请高温蒸汽来帮忙。当人们把揉好的生馒头放进蒸笼以后，高温蒸汽很快把馒头包围起来，从四周给馒头均匀地加热。
3、做馒头秘笈：如何做又白又松又香又大的馒头如何做好馒头，这里面也有不少学问蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香。蒸馒头碱放多了起黄，如在原蒸锅水里加醋2～3汤匙，再蒸10～15分钟可变白。
1、蒸馒头又白又光滑又大的技巧如下：面粉的选用面粉主要分为高筋、中筋和低筋面粉，其中，高筋和低筋面粉一般用于面包和蛋糕的 *** ，中筋面粉适合用来做馒头包子。
2、加白糖除了加酵母粉以外，我们还要记得加适量的白糖，因为白糖属于糖性物质，与酵母菌进行混合以后，就能促使酵母菌发酵得更加快速。想要面团发得快速且好的话，白糖的加入，是必不可少的。
3、 *** 馒头前，要准备好所需材料。首先，需要准备好高筋面粉、酵母、白糖、水和食盐。这些材料质量要新鲜、好品质，才能 *** 出又白又松软的馒头。在 *** 过程中，需要掌握好发酵的时间和温度。
4、想要蒸出来的馒头又白又软可以在发酵面团的时候加入一些白醋。
5、如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟，馒头即可变白，且无碱味。蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又软。
6、做出又白又大又软的馒头的技巧：发面的技巧老面：传统的手工馒头，都用老面发酵。老面就是上次做完馒头剩下的那一坨面。用水把老面化开，加碱，再加上面粉揉制而成。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
