咸蛋黄配什么家常菜好吃,豆腐和咸蛋黄在一起,能碰撞出怎样的美食?
咸蛋黄配什么家常菜好吃,豆腐和咸蛋黄在一起,能碰撞出怎样的美食?
越南RunningEgg 咸蛋黄拌面 刚泡上就能闻到诱人的香味，真的超级香！吃起来面条有嚼劲，还带着沙沙的口感。吃起来咸香，回味却微甜微辣，我觉得还不错。
1、全部咸蛋黄喷上米酒或者白酒，放烤箱150℃烤10分钟，拿出来用捣成岁末，不用特别碎，稍微有点儿大块反而增加口感。内酯豆腐撕开包装，盒底四角剪掉，盒底和豆腐分离把盒子提起，内酯豆腐就完整的扣在菜板上了。
2、烹饪步骤：①内脂豆腐切成5*5厘米的块备用。冻青豆、蟹味菇、金针菇焯水备用。
3、之一种就是金沙豆腐了，所谓金沙，就是咸蛋黄炒过之后，呈现出金色的沙状。把豆腐在锅中咕噜咕噜的用小火炖着，迷人的浓香融入到了豆腐之中。先舀一勺豆腐，吹一吹热气，咕噜滑进口中。
4、炒锅烧热后倒入适量油，放入蛋黄碎 改中小火炒匀 倒入豆腐翻炒片刻 加入半小碗清水，调入盐，烧开后转小火焖煮5分钟即可出锅 小香葱切碎末撒在上面。
5、最后，把粟粉和水混合在一起，搅拌成糊状，倒入锅中，继续煮1-2分钟。如果你喜欢更浓稠的口感，可以适量增加粟粉的用量。最后，将锅中的咸蛋黄豆腐羹倒入碗中，撒上青葱即可食用。
6、煮豆腐期间做：咸蛋黄切丁，香葱切末。4 煮好的豆腐过冷水沥干。5 锅里放少许油，把蛋黄丁炒散。6 放入豆腐，炒均匀。7 兑半碗水，一茶匙盐，一起大火煮开，小火焖五分钟（更入味）。
首先是咸鸭蛋炒豆角。将豆角切成小段，放入热锅中煸炒，加入咸鸭蛋清，翻炒均匀即可。这道菜色泽鲜艳，口感爽脆，咸鲜味道十分浓郁，营养丰富。其次是咸鸭蛋炒西葫芦。
咸蛋黄焗南瓜 做好这道菜的关键，要老南瓜。南瓜焯水，只要几秒。南瓜裹粉，多喷几次水，多喷几层。最后炒的时候，只要稍微炒两下。
咸蛋拌豆干 咸鸭蛋煮熟剥开，将蛋白取出，切成小方块，取五香豆腐干一块，熟香菇数只，都切成小方块，用白糖、酱油、味精、醋等调料冷拌，鲜嫩开胃。
