蒸馒头的馍胚子怎么保存馒头胚子放在冰箱急冻室里面,想吃的时候再蒸可以吗
蒸馒头的馍胚子怎么保存馒头胚子放在冰箱急冻室里面,想吃的时候再蒸可以吗
今天阿莫来给大家分享一些关于蒸馒头的馍胚子怎么保存馒头胚子放在冰箱急冻室里面,想吃的时候再蒸可以吗 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、当然可以的。不过一般情况下，我们都是先蒸好，然后再放入冷冻室的。
2、可以**，冰箱冷冻的馒头可以直接蒸。速冻馒头是经加工制成后立即采用速冻工艺制成，可以在冻结条件下运输储存及销售的各类主食品，如速冻包子、速冻饺子、速冻汤圆、速冻馒头、花卷、春卷等。
3、因为包子和馒头的生胚更好不要进行冷冻，因为：馒头是属于发酵类的食品， *** 过程之中只有面团发酵起来，然后经过揉搓排气，二次醒发才可以蒸好。
可以第二天早上再蒸，蒸馒头判断生熟有以下几种 *** ：（1）用手轻拍馒头，有弹性即熟。（2）撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟。
可以，发好面后要注意面团的保存，夏天气温过高，将发好的面放在冰箱里加盖保鲜膜冷藏，即能保障面团不变质，又能保障原有的品质，第二天做出来的馒头风味才更佳，反之则影响口感，也会导致变质。
蒸馒头的面团隔夜不能蒸，面团发酵时间过长做出的饲养会发酸。发酵时间和温度及酵母菌的多少和活性有关系。家庭一般不要超过6个小时，那样就会发酵太充分、馒头太软。
馒头做好了可以第二天蒸吗可以晚上做馒头，早上再蒸馒头。考虑能不能把馒头坯子发酵一整晚，无非是担心发酵太久，馒头太酸，但控制好酵母粉用量和发酵温度就没问题。
①馒头生坯做好以后一定要进行充分地醒发，蒸出来的馒头才能足够暄软蓬松。
原因二：和蒸馒头的水温有关系。我们将馒头生胚做好后，要在蒸笼中铺上一层屉布或玉米叶，或者直接抹上一些食用油，这样能有效防止馒头底部被蒸汽浸湿而导致馒头发硬死皮。
只有排气时反复的正确的揉面，蒸出来的馒头或包子表皮才会光滑，撕开馒头内里气孔均匀，不会有特别大的气泡。
*** 出来的馒头剂子更加滋润，更加瓷实。放置一会，再次醒发之后，蒸出来的馒头又白又亮，用手一抓，不会像直接蒸成的馒头那样大幅度的缩小。吃起来口感好，有嚼头麦麦味更浓。
这个时间观念一定要有的，如果你准备第二天早上蒸的话，你更好不要那么柔好的。
馒头生坯做好后多长时间以后可以蒸。题主问“包好馒头多长时间后”，所以题主想问的不包括前期的面团发酵过程和时间，而是馒头生坯做好以后需要醒发多长时间。影响馒头醒发时间的因素。
在锅内温度到达一个较高的数值后，酵母菌失去活性，馒头停止发酵，逐渐定型、被蒸熟。这样蒸出来的馒头非常按压一下蓬松暄软有弹性。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
