泡酸菜做什么肉家常菜好吃酸菜可以炒什么菜
泡酸菜做什么肉家常菜好吃酸菜可以炒什么菜
今天阿莫来给大家分享一些关于泡酸菜做什么肉家常菜好吃酸菜可以炒什么菜方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、酸菜炒肉丝食材：酸菜100克、猪里脊肉100克、红椒10克、胡椒粉3克、姜3克、白糖2克、花生油30克、料酒5毫升、食盐2克。做法：材料：酸菜，里脊肉，红椒。(红椒是点缀用的，可以省略)。
2、酸菜炒竹笋：把竹笋和酸菜放在一起炒制，就会变成了一道非常好吃的菜。炒竹笋之前的更好竹笋焯一下水，然后把它切成丝或者切成片，将切碎的酸菜一起炒制，如果喜欢吃辣的话，里面可以放上一些辣椒，这样炒上去酸爽可口。
3、酸菜和很多菜炒制都比较好吃，比如：酸菜炒粉条、酸菜炒肚条、酸菜炒沙蜊、酸菜炒圆子、酸菜炒大肠、酸菜炒茭白、酸菜炒猪耳、酸菜炒肉、酸菜炒年糕、酸菜炒竹笋、小炒酸菜、酸菜炒肚丝、炒酸菜心等。
4、酸菜炖土豆条酸菜炖土豆条是我们小时候最常吃的一道菜，那个时期的猪肉比较稀罕，并不是顿顿可以吃到，而酸菜和土豆却是隔三差五的就来上一顿，土豆炖酸菜还有一句歇后语叫：硬挺。
1、酸菜搭配土豆丝炒好吃材料：土豆一个(大个)、酸菜半斤、五花肉100克、盐一小勺、生抽一小勺、鸡精少许、胡椒粉少许、葱姜蒜。做法：土豆切或者擦成丝，放入冷水浸泡一会，换水清洗两次去掉淀粉。
2、酸菜搭配猪肉炒好吃，做法如下：主料：自制酸菜一颗、瘦肉3小块。辅料：小米椒一个、大蒜一瓣、盐巴一勺、料酒适量、猪油一勺、油适量、鸡精一汤匙、水适量。步骤：酸菜洗净，猪肉是从冰箱里拿出来的，也清洗下。
3、酸菜和鱼类，牛肉、藕片都好搭配。藕片酸菜（1）将藕去节、削皮洗净，切成片；将酸菜切成末待用。
4、酸菜炒竹笋、毛豆、肥肠、鱼片、肉末比较好吃。酸菜炒竹笋：把竹笋和酸菜放在一起炒制，就会变成了一道非常好吃的菜。
5、酸菜可以搭配猪蹄和鸡肉一起吃。酸菜炖猪蹄需要准备食材有酸菜100克、猪蹄2个、葱姜适量、老抽15毫升、白糖3克、料酒20毫升、大料4个和鸡精少许。猪蹄洗净冷水入锅焯烫，洗净剔除上面杂毛。
泡菜：佛手瓜，豆角，包菜，莴笋，胡萝卜，小米辣。鸡胗洗净沥干，对半切开。横切三刀。把鸡胗切成小片。加白酒腌制半小时。炒锅放油宽一点，倒入鸡胗。大火爆炒，炒至完全变色盛出。
四川泡菜一般泡前都会加冰糖，所以如果不是泡得太久，不至于很酸，但是如果很酸，可以切碎后加入肉泥一起炒制，这时候放少许白糖，就不会酸，而且会调味，非常的可口下饭。
可以尝下适当加盐，冰糖，白酒调整。泡菜有很多吃法，可以烧鱼，可以做泡椒类的菜，泡椒猪肝就很好吃，主料：猪肝辅料：芹菜节做法，将猪肝切成薄片，用盐、料酒、胡椒粉、生粉腌制，泡菜泡姜切片、拌匀装盘即可。
五花肉中加料酒去腥，加少许盐五花肉炒出肉香味后加入干酸菜翻炒，随后加老抽、干辣椒粉、少许盐、味精翻炒均匀后，加适量水。装入碗中，用高压锅加压蒸。锅内放冷水，蒸35-40分钟；放开水蒸25分钟左右。
酸菜粉条五花肉做法1买来的酸菜反复冲洗干净，攥掉水分，五花肉切薄片，葱姜切碎，宽粉条提前温水浸泡变软2炒锅加入适量的油，爆香花椒粒八角香叶，炸糊捞出扔掉，爆香葱姜，加入酸菜煸炒，加入适量多的水3。
食材：五花肉400g、干酸菜150g、干辣椒5颗、生姜若干、盐、料酒、老抽、味精、辣椒粉各适量五花肉切片干酸菜温水泡发、洗净。
酸菜炖排骨食材：猪大排2根、东北酸菜半棵粉条（干）1把、水适量、八角1个、桂皮1块、大葱1棵、姜1块、食盐少许、植物油适量。做法：将排骨剁成小段，洗干净。
，煸炒酸菜：酸菜一定要炒，不然酸菜中特有的香气出不来。酸菜下锅翻炒，同时放入准备好的拍过的蒜瓣，出来香味后即可盛出来，时间很短。另外，酸菜煸炒前一定要用手挤干其中的水分。
，浸泡、清洗之后的酸菜还需保留一部分的酸咸味，所以最后调味时盐的用量要注意，尝过味道再加盐调味，以免咸了。2，粉条如果没有提前泡发，锅里可以适当多加一些水，和豆腐一起下锅煮。3，这道菜如果做成辣的，味道会更好。
酸菜炖五花肉：将五花肉与酸菜一起炖煮，可以使得五花肉更加鲜嫩多汁，同时酸菜的酸味可以解五花肉的油腻感，使得这道菜更加美味可口。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
