蒸馒头锅边漏缝会怎么样蒸锅漏气蒸出来的包子会硬吗
蒸馒头锅边漏缝会怎么样蒸锅漏气蒸出来的包子会硬吗
今天阿莫来给大家分享一些关于蒸馒头锅边漏缝会怎么样蒸锅漏气蒸出来的包子会硬吗方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、蒸笼漏气的话，影响不是很大，就是这笼馒头要蒸的时间长点，因为漏气了馒头不容易熟。
2、馒头出锅容易收缩变硬起皱原因：开锅后火过大。酵母比例有问题。开盖后淋上水了。面过柔软。发酵时间过久。
3、蒸包子时会有影响，蒸锅不严蒸出的包子会发死不漂亮，如果你买到这样的锅可找卖家调换或者退掉，卖家说就是这样，那就要看你了，如愿意留着那就将就着用，如不愿意退掉，重新再购买。反正蒸锅不严蒸包子绝对有影响。
4、相反包子胚没有发酵好就开水上锅蒸的话，包子没有发酵的机会，直接烫熟了，蒸出的包子就会比较硬。所以蒸包子，记住要冷水上锅蒸！下面我来教你和面、发面、调馅 *** ，包子哥哥蓬松暄软喷香好吃。
1、有三种可能的原因。一是锅盖或锅壁温度较低引起的冷凝水滴在了食品表面。二是由于烹饪开始时火候过大，引起食品内部和外部温差过大在食品表面形成了冷凝水。三是开锅盖的时候冷空气瞬间和热食品相遇形成冷凝水。
2、农村家庭主妇会告诉你：哪里来的什么鬼，只是在蒸馒头过程中做错了一步，才会招致被“鬼捏”，蒸出来的馒头模样不好看，吃起来口感也不好。
3、馒头变得硬疙瘩就是所谓“鬼捏馍”，从原料面粉、辅料使用到加工 *** ，各个环节都可能导致发生这样的情况。严重萎缩多在蒸制过程后期或出锅瞬间发生。这类萎缩是由于面团的蓬松内部结构在一定因素引导下迅速塌陷造成。
1、：可能是之一次发酵过头。因为发酵过度让面团组织加大扩散，撑起了表面但却失去了支撑力，因此膨胀后又塌陷下去了。下图1是发酵过度的馒头，下图2是正常发酵的馒头。2：可能是二次发酵不足，尤其是在冬天容易出现这种情况。
2、做馒头会有各种问题，我整理了相关的`内容，欢迎欣赏与借鉴。
3、蒸的时候火小了，或者是气压过低，或者是蒸制的时间短了，没有熟透，有点黏牙。压面的次数过多，次数过多的话会破坏面团中的面筋，导致蒸出来的馒头没有嚼劲，口感发黏。
1、朋友下午好，关于你的问题，我也经常蒸馍馍的，铝锅盖滴水是没关系，馒头照样很好没仿碍，如果你嫌不怎么好，去买一个木头锅盖也可以，市场上也有买的。
2、盖上面的汽水，滴到馒头上了，如蒸好就揭盖甩掉汽水再盖就不会有了，再就是中间高周围低，也不会有，汽水会滑落到锅边，也就是说不能用平盖。
3、蒸馒头的时候，锅盖一定不能漏气。现在有些锅盖很轻，水开上汽后，有些锅盖就会被热汽顶起来，造成漏气，这也是馒头塌陷的重要原因之一。
4、气泡聚集得越来越多。当液体聚集到锅边时，就从锅里溢出来了。所以大家在做饭的同时一定不要离开厨房，因为煮菜的时候或者煮粥的时候有可能水过多或者过少，都会出现一定的危险，所以更好在做饭的时候不要离开。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
