金汤肉丸子的做法,鱼肉狮子头的做法窍门
金汤肉丸子的做法,鱼肉狮子头的做法窍门
蛋蛋鲜面 食材清单：鸡蛋、黄瓜、香菇、葱、宝宝面、鸡汤。 *** 步骤： 黄瓜洗净去皮切小片，香菇洗净去蒂切丝。 葱切成末，加入鸡蛋中，将鸡蛋打散，加少量盐。
盐 4g 鱼香狮子头的做法 龙利鱼切小块，挑出鱼刺后，细细剁碎。剁好后可以用手轻轻抓揉一下，看看是否有小刺，挑出。除了龙利鱼，其他刺少腥味淡的鱼肉都可以选用，例如鳕鱼、桂花鱼、三文鱼、鲈鱼等。
材料 主料：鲤鱼，茄汁，白糖，白醋，盐，味精，淀粉等调料。做法 鲤鱼杀后鱼两面批斜刀，再用剪刀剪成细丝，调味上浆拍粉，下大油锅炸至成“狮子鱼”。炒制“蕃茄汁”，浇淋在“狮子鱼”身上即可。
*** *** ：鲅鱼℡☎联系：冻一下，去头部，去鱼鳍以后，斜刀切成1厘米宽的段。然后再把鱼内脏取出，这样不开膛，鱼肚肉连在一起，做出来鱼肉完整不易断。
红烧狮子头做法 将肉剁成肉馅，荸荠、姜葱、香菇分别剁碎。将所有材料混到肉馅里，然后加盐、胡椒粉、料酒、生粉拌匀，再把肉馅搓成合适大小的丸子，然后鸡蛋打入碗中搅匀。
狮子头的家常做法如下：材料准备：油、盐、油菜、肉馅、葱姜末、荸荠、葱花、姜片、香菇、高汤、蚝油、老抽、生抽、白砂糖等。锅里水烧开，滴少许油，放盐，放入油菜焯烫，捞出。
金汤的做法和配方 我总结了金汤的做法和配方如下： 准备金瓜和要用到的调料；将金瓜切成薄片，蒸至软烂。将大葱、生姜切成片，野山椒切成小段，大蒜剁成蒜末。蒸熟的金瓜打成金瓜泥。
之一步：准备一小块金瓜，去皮去籽，然后切成薄片(200克)放入盘中，尽量切得薄一点；蒸锅加入清水，把装有金瓜的盘子放进来，盖上锅盖大火蒸20分钟，把它蒸至软烂。
万能金汤酱配方：卤水：开水5公斤，大茴香31克，500克，750克，好酱1公斤，精盐62克，甘草31克，桂皮31克，苹果3l克，沙姜15克，花椒15克，味精31克，丁香15克。汤水：酱油、盐等调味品各少许。
所谓金汤是餐饮烹调中一种常见的汤底做法。金汤的做法大致来说有两种，分别是以南瓜和海南黄灯笼辣椒酱为主要原料。前者鲜甜回咸，后者则酸鲜爽辣。用于搭配不同的菜品。
