蒸馒头豆芽怎么发酵快呢自己怎么做绿豆芽
蒸馒头豆芽怎么发酵快呢自己怎么做绿豆芽
今天阿莫来给大家分享一些关于蒸馒头豆芽怎么发酵快呢自己怎么做绿豆芽 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、步骤一：把绿豆里坏的和半个的挑选出来丢掉。二：把豆子用水洗干净三：用烧开的热水直接把豆子泡上24小时（我是头天晚上泡的）3/8四：等到第二天早上把水倒掉，直接把绿豆放入壶里就可以了。
2、一】：绿豆用清水冲洗两遍。【二】：绿豆冲洗干净后，倒掉水。【三】：把绿豆用清水浸泡一晚上，第二天用漏水的菜篮子捞出铺平。【四】：然在绿豆上面盖上一张纱布，每天早晚浇水。
3、准备500克绿豆（要颗粒饱满的）放入无油的盆里。倒入1000克开水，用无油的铲子不停搅拌，直至水变温，变凉为止。放在避光的地方泡一夜。第二天早上绿豆芽已经开始有一点点的小芽出现了。
4、首先把绿豆倒入碗中，挑一些颗粒饱满的豆子，因为接下来会泡发绿豆，如果瘪的空的绿豆泡发后，会坏掉，发愁，影响做出来的豆芽味感。接下来，就往碗中倒入清水，没过绿豆为准。注意：让绿豆充分浸泡10个小时。
1、准备发豆芽的工具，用开水烫后，保证无油，底下的盖布，更好是无纺布，因为最后根会扎到布里，布就没法用了，到处是断根。用无纺布盖在底托的上面，以防豆子掉下去，然后，放入砂锅的底部，用于沥水。
2、其实生绿豆芽很简单，今天我就来给你分享怎么 *** 绿豆芽，请看我下面步骤操作视频和，步骤解析。【主配料】：绿豆500克。【需要工具】：一个漏水的菜篮子、一块纱布，一个盆子。
3、把绿豆放在杯子里，加入适量的清水。浸泡24小时左右，浸到绿豆皮有破开为止。准备一个蒸架，在下面辅上一块稍厚点的有吸水性的毛巾；把绿豆均已的排布在上面，再盖上一块厚点的毛巾。
1、其实快速发面的窍门就是酵母粉的比例增加了，还加入了泡打粉，两个同时作用会加速发面过程。接下来就是开始和面了，可以用手边搅拌边倒入水，大部分面搅成面疙瘩后我们可以停止加水用手揉面了。
2、还有就是加糖，白糖可以促进酵母发酵，所以我们和面的时候可以加一勺白糖，注意不要加太多即可。因为酵母通过分解糖类产生气体，所以加少量白糖可以加快面团发酵速度。
3、面发不起来有什么补救办法如果面发不起来，可以尝试以下补救措施：检查酵母、调整温度、检查面团、加入泡打粉。检查酵母：确认是否使用了合适的酵母，以及酵母是否过期。活性好的酵母粉可以少用些，活性较差的酵母粉则要多用些。
4、用酵母粉快速发面的办法就是把我们平时发面所用酵母粉的量翻一倍，增加酵母粉用量来加速面的发酵。
5、检查发酵粉是否在保质期内，酵母是否生过虫。酵母粉一般都有保质期，过了保质期，酵母粉的酵母就失去了发酵功能，用过期酵母和出来的面团根本发不起来。
6、可以将和好的面团放入预热过的蒸锅里面发酵，也可以将面团和一碗热水放入℡☎联系：波炉发酵，还能在和好的面团上倒入少量白酒发酵，最后可以在和面的时候，加入少许白醋，这些 *** 都能加速发面。
第二步：用手把大面絮揉成外表光滑的面团，然后盖上盖子或者用保鲜膜，在常温下自然发酵90分钟左右。发酵好的面团用手撕拉一下会出现蜂窝状，这就说明发酵的很好，蒸出来的馒头自然味道好。
用这种 *** 可以保证发面的环境一直温暖，就可以加快发酵，20分钟面团就能成为两倍大。
除了白糖，红糖也是可以的，用红糖还可以做红糖饼，红糖馒头，花卷等。第三招，多放一些酵母粉。天气冷的时候发面可以多放一些酵母粉，增加酵母菌的数量，这样发酵也会快一些。
冷水下锅，很多人习惯用热水或者开会来蒸馒头，觉得这样速度快，但是这样做蒸出的馒头口感不够喧软，冷水下锅能让馒头慢慢受热，有再次发酵的作用，蒸出的馒头更好吃。
面发酵时，面中的碱会阻碍面发酵的速度。如加入几滴醋，使面中的碱与醋起到中和作用，加上醋的挥发性，面就快速发酵了。可以放发酵箱加温发酵（或者放在比较温暖的地方），但是要注意发酵的时间，要时常观察。
蒸锅内加入水，烧开后放入蒸笼，将发酵好的馒头放入蒸笼内，用大火蒸15-20分钟即可。
如果你想发得快，就多放一点。冬天温度低的时候可以多放一点，夏天温度高的时候就少放一点。具体问题具体分析就好了。面水比例如果是蒸馒头，常用的面水比例是一斤面加半斤水；蒸包子一斤面加六两水。
发面又快又好的具体步骤如下：（1）高活性干酵母是一种可以食用的发酵菌，富含多种维生素和营养物质，而且容易被人体吸收，所以用干酵母发面更好了。
温水的温度在35度，到40度为更佳，因为这个温度，是最有利于酵母菌发酵的，能很好促进酵母菌的活性，为平常的两倍，这样面团在发酵的时候，就会变得更快速。
若想快速发面，可以把面团放在温暖的环境中。发面依赖的原理是酵母在适宜的温度下发酵产生气体，使面团变得蓬松。
如何才能让面团发得又快又好呢？今天就教大家一招，只需半小时就能发满盆，面团发得又快又好，省时省力。【】食材：500g面粉、5g酵母粉、10g白糖、250ml温水（30度）。
1、之一步：蒸馒头需要用到中筋面粉，中筋面粉蒸出来的馒头口感扎实中带着松软，南方不少地方蒸馒头喜欢用低筋粉来蒸，蒸出来的馒头虽然松软，但是和面包一样不抗饿。
2、要想在冬天快速发酵馒头，可以选择使用酵母发酵，并控制发酵环境的温度。首先，让我们了解一下为什么冬天馒头发酵会比较慢。在低温环境下，酵母菌的活性降低，导致面团发酵时间延长。
3、 *** 可以先把水烧开，再把馒头放在上面，只要一会儿，给蒸笼里加点热气再拿下来，醒几分钟就可以蒸了，我做馒头就是这样。 *** 多放酵母。
4、①首先是面粉的选择，蒸馒头和做面条之类的面食不同，做面条需要高筋度的面粉，面粉的筋度越高，面条的口感也越好。
5、冬天馒头怎么发酵快判断的 *** 估计一下，做到“心中有数”：如果是使用“老面”发面，根据季节不同，可能“发透”的时间会有一点差别。现在的气温下，大约2--3小时就行了。看一下：面团儿体积增大一倍。
6、冬天太冷了想要发面快一定要用温水和面，冬季和面、发面应比夏季提前1～2小时。和面时要慎加水。和面要多搓揉几遍，促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分，表成的面筋真心性好。和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
