馒头蒸出来没食欲了怎么办为什么蒸出的馒头不香没嚼劲
馒头蒸出来没食欲了怎么办为什么蒸出的馒头不香没嚼劲
今天阿莫来给大家分享一些关于馒头蒸出来没食欲了怎么办为什么蒸出的馒头不香没嚼劲 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、这种情况主要是和你的做法有关，比如不是碱提的馒头或者是和面粉也是有关系的。你可以考虑使用高筋面粉更好一些。教你一道蒸馒头 *** ，非常的好吃。
2、那是因为你用的面粉不对，如果是做馒头，那么要使用高筋面粉，你始终应该是低筋面粉，低筋面粉就没有痰行成到嘴里就会变得和一样，然后便是这个。酵母粉的添加一般是1斤面粉对应5克酵母粉。不要多也不要少。
3、火候不好，火开大一点，火小是一定不行的。揉面时，要放点干面多揉揉。
4、因为馒头没有充分发酵，导致蒸出来的馒头没有嚼劲。
加水给馒头加热是最简单粗暴的手法了。像我们平常蒸馒头的时候不都是先在锅底加上一点水，之后靠水蒸气来将馒头蒸熟，并且出锅后的馒头还是那么的软绵。℡☎联系：波炉加热时，这个原理同样适用。
如果蒸出来的馒头变硬了，可以采取以下补救措施：食材清单方面：可以尝试使用质量更好的面粉，选择口感细腻、光泽好的面粉，这样可以增加馒头的松软度。添加适量的猪油。猪油可以让馒头更加光滑蓬松，冷了也不容易变硬。
馒头蒸出来很硬可能有以下原因：馒头面没有发好，酵母粉放的量少于正常标准；醒面的时间不够或者没有醒面；蒸的时间太短或者太长。
因为温水可以提供一个充分发酵的温度，如果使用凉水的话，面团发酵程度就会变差。放入时间：一般来说，蒸馒头时不要等水完全大开再放入，因为外面猛地受热，内心还是凉的，蒸出来的馒头也会是比较硬的。
揉一会就让面醒发几分钟，这样反复揉两三次，蒸出的馒头细腻柔软。我有时揉不动，就用擀面杖压面，压出的面很光滑，也省劲。但千万别压过油。压狠了，馒头生坯醒发的慢，而且蒸出的馒头皮像有层小硬壳。
（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。
火候不好，火开大一点，火小是一定不行的。揉面时，要放点干面多揉揉。
蒸箱蒸出来的馒头没存嚼劲，那是因为蒸馒头的面里发酵太多了，还有可能是蒸箱里的蒸气太小了的原固。
馒头的咬劲是由面粉的筋力和发酵程度来决定的；②提高面粉的筋力可以增加咬劲；③可以适量的缩短安琪酵母发酵时间。
第五步：锅中放入适量的冷水，然后将馒头放入到锅中，大火将水煮1分钟后关火，接着等馒头在蒸锅中发酵10分钟后再开大火，大火将馒头蒸12分钟，最后改小火，将馒头蒸3分钟即可起锅食用，很有嚼头。
1、小苏打释放的气体并不丰富，所以用它发面的成品松软度不是非常好。而且它是弱碱性物质，会破坏面粉中的维生素，降低面食的营养价值，不建议选用。
2、那要看你什么时候放糖和放了多少糖，面粉加水就加糖，酵母菌繁殖把糖当营养物质分解成二氧化碳和水了，你放的糖自认为甜度正好，其实已经分解了，甜味也没有了。把面粉发酵好最后揉面团时加糖，立刻上蒸笼蒸，馒头一定甜。
3、发面时间过长。当发面时间过长时，酵母会与面中的酸发生化学反应，导致面发酸，这会抵消甜度。添加的糖量不足。虽然大量添加白糖可以促进面更快发酵，但糖分并没有达到足以让馒头明显变甜的程度。
4、自己蒸馒头放糖也不甜，是因为糖放的过少。在 *** 馒头的时候，想要让馒头有甜味，可以多放白糖，并且在蒸馒头的时候，需要将馒头在水开前放入蒸笼上，否则馒头会变成死面，蓬松不起来，从而影响馒头的口感。
5、不甜可能是因为糖加少了，或者糖没有充分和面团融在一起。不一定要加糖精，可以加少许盐，盐可以突出糖的甜味。
首先把面粉和酵母进行混合，记住边混合边加牛奶边搅拌成絮状，直到没有干粉为止。然后开始揉面， *** 是手腕处用力，四指往前推然后回拉，反复重复直到揉成光滑的面团。
如果锅里还有很多水的时候馒头糊了，可能是因为馒头贴到锅边导致糊了。
最简单的，可能蒸馒头的屉布较厚，或是水放少了。还有一个原因就是面团醒发超出了合适的限度，简单点说就是“老了”，这种面团就会显得非常软或者塌，严重的话就会变成粘糊的形状，蒸出来之后凝结成颗粒状自然也就变得干硬了。
把玉米馒头切块，裹上蛋液，切点蔬菜，撒点调料炒一炒，就变成了一盘黄灿灿、香喷喷的炒玉米馒头，外酥内软，咸香美味，而且一点儿也不油腻。做炒玉米馒头有两个技巧，能使炒出来的馒头丁更美味而不腻。
锅中铺干屉布，摆入馒头。一直用大火，12分钟。小诀窍做好形后不需醒发；我家没有屉布，在烧水时没将笼屉层放入，保持屉不沾水，效果也挺好。
之一种：可以先用老面用水泡过混匀，放入面粉和水，待面发酵后，放入固态的糖和碱，反复柔合，加入适量的干面粉，继续柔合后制成馒头形，入锅点火开始蒸烙。
，再分成大小差不多的小剂子，如果家里人饭量都不大，建议做小些。5，然后用双手搓成圆溜溜的馒头剂子。盖上保鲜膜二次发酵。二次发酵好，也要看状态的哦，体积明显膨胀，手感发轻。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
