调料酱小龙虾的做法大全香辣小龙虾的酱料配方
调料酱小龙虾的做法大全香辣小龙虾的酱料配方
今天阿莫来给大家分享一些关于调料酱小龙虾的做法大全香辣小龙虾的酱料配方方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、香辣小龙虾的酱料配方是干辣椒，花椒若干，姜、蒜切片，葱切丝，泡辣椒几个，泡姜一块也切片。香辣小龙虾的做法龙虾买回来先浸泡半个小时。戴上胶手套，以免被虾夹到，开着水笼头，用刷子把龙虾腹部从上到下刷干净。
2、然后从锅边淋入适量清水，加入料酒5克去腥，生抽5克，白醋5克搅拌均匀，水烧开以后把小龙虾倒入锅中，加入白糖少许中和辣味，盖上锅盖煮5分钟。5分钟之后，料汁渐渐收浓，小龙虾也已经煮熟、充分入味。
3、做法介绍：买了虾回来就把其放在水中，加点粗盐，让小龙虾吐泥沙，然后再用醋或者酒把虾中的那些细菌给杀掉，再沥干即可。
4、http：//这是香辣小龙虾香辣卤龙虾相关介绍小龙虾买回来先放在蜜水里养30—60分钟（蜜水就是在一盆清水中滴上三五滴蜜即可），让小龙虾们自己先净净肠胃。
5、把小龙虾买回来以后，检查一遍，发现有死掉的就丢掉。然后用清水冲洗，拿一只不用的牙刷仔细刷洗小龙虾表面和底部还有虾头的位置。
6、香辣小龙虾能配红酒，以”红酒麻辣小龙虾“为例。
酱香小龙虾的做法去头，去小脚，去掉钳尖，用牙刷洗干净，清水放一点盐，侵泡一会（30分钟以上）。葱，蒜，姜，洋葱，干辣椒，花椒，酱汁（水，黄豆酱，老抽，生抽，料酒，盐，鸡精，糖）拌好备用。
以上详细跟大家分享了“4必放”的要点，接下来一起看看具体的操作是怎样的吧？食谱：爆炒小龙虾所需食材：小龙虾、姜葱蒜、八角、花椒、桂皮、香叶、沙姜。
先用刷子将小龙虾刷干净，之后用盐水将其泡上2接着拿剪刀把小龙虾的虾脚给剪去，之后将虾头给剥掉，然后将虾线给清除3接着把大蒜切成末生姜切成丝大葱切成段4将干红辣椒和麻椒备好5随后把食用。
准备好小碗，放入姜末，再加入生抽，香醋，胡椒粉和少许糖。搅拌均匀后静置十分钟，这样蘸料就准备好了。抓住虾背，在水龙头下直接，用小牙刷刷细小龙虾。抓住虾尾巴中间的一节，连同虾线一起抽出。
（水不要加多)碗里放香醋+生抽+盐+鸡精+胡椒+白糖倒入蒜姜水，最后放入香麻油。搅拌均匀就可以蘸使了。调料的味道比较清淡可口，搭配清蒸虾更好不过，原汁原味。
清蒸的小龙虾，调料很关键，既要保持清淡的特点，又要把鲜美的味道提出来。蘸料里葱姜蒜是不能少的，再向碗里加入生抽、香醋、胡椒、味精，还可以加一点小麻油。如果喜欢吃辣的可以在蘸料里加辣椒油和花椒油。
蘸汁的稀释度应该适中，不要太浓或太稀，以免影响口感。蘸汁也可以根据不同的海鲜搭配不同的口味，例如对于螃蟹可以加入一些姜汁调味，对于龙虾可以加入一些黄油调味，增加风味。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
