安琪酵母用法与用量是什么 (用安琪蒸蛋糕的简单做法)

安琪酵母用法与用量是什么?

用量：一般情况下，安琪酵母的用量为面粉重量的0.3%左右。意思是，如果你使用500克面粉，那么需要使用5克安琪酵母。具体用量可以根据自己 *** 的面点品种、温度、时间等多方面综合考虑。如果气温较低，可以稍微增加用量。

安琪酵母使用 ***

1、做包子、馒头用安琪酵母的使用 *** ：首先取适量的干酵母粉放在温度为37度的水中，用筷子搅拌至充分溶解。然后往里面加入面粉一边加一边搅拌，用筷子搅拌至面块状。

2、安琪5克左右加入100克温水中，水和皮肤温度差不多就行。融化轻轻搅拌，放10分钟。称200克面粉放进融化的酵母水中。用筷子搅拌成这种学花样。也加进去30可克白砂糖吧！左揉右揉反复揉压。

3、安琪酵母使用 *** 非常简单，只需要准备好面粉和水，加入适量的酵母并搅拌均匀即可。为了达到更好的发酵效果，建议遵循以下几点使用 *** 。要注意温度。

4、确定使用量：根据配方要求和发酵的温度、时间等因素，确定需要使用的安琪酵母量。激活：将安琪酵母与温水或温牛奶混合，加入适量糖或面粉搅拌均匀，放置20-30分钟，待其出现泡沫和气泡，发酵能力就得到了激活。

安琪酵母可以做蛋糕吗

1、不可以用安琪酵母。因为酵母的发酵速度缓慢，如果等着酵母发酵以后，打发的蛋白就会消泡。如果不等，直接将面糊放入烤箱，酵母在高糖、高油的环境下根本无法存活。

2、安琪酵母主要用于面包、蛋糕、饼干等面点制品中。用法：在 *** 面团时，将干酵母与面粉混合均匀或将酵母溶解在温水中后再加入面粉中。在调制糖水时，将干酵母直接搅拌均匀或先将酵母溶解在温水中再加入糖水中。

3、安琪酵母和泡打粉都是发面用的膨松剂，主要用于粮食制品的快速发酵。在 *** 蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品时，用温水调匀，直接加入面粉中即可，既可单独使用，也可以共同使用。

4、做蛋糕时不可以用酵母代替泡打粉，做面包可以。教你学会做蛋糕 *** 蛋糕做法 鸡蛋，细砂糖，低粉备用。蛋黄加30克糖。用打蛋器打到发白，体积变成原来的两倍左右。蛋白先用慢速打到呈粗泡。

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