油馍怎么做又软又好吃(油馍馒头怎么蒸的软的)
油馍怎么做又软又好吃(油馍馒头怎么蒸的软的)
1、首先，准备好面粉，把面粉加入适量的水，在面粉中慢慢加入水，同时不断搅拌，直到面粉和水混合均匀。然后，把面团揉成长条状，用擀面杖将其擀成宽度适中的长片，切成约2厘米长的小块。
1、油馍头怎样做才能又酥又松软共有4步。准备食材：面粉、温水、干酵母、鸡蛋、盐、葱花。以下是油馍头怎样做才能又酥又松软的具体操作步骤：操作/步骤 1 干酵母面粉鸡蛋混合 干酵母用温水化开，倒入面粉中，打入鸡蛋。
2、在进入烤箱之前，可以在表面涂抹上少许油脂，这样在高温烘烤过程中，油馍头就可以均匀受热，外表更酥脆。同时，需要注意烤箱温度的控制，过高的温度会使饼干外层焦黑，内部过度干燥，影响口感。
3、做法步骤：将200克面粉倒入不锈钢盆里，加入2克泡打粉混合均匀。将小茴香与面粉拌匀；水里加入酵母粉，将其倒入面粉里和成比较软的面团，抹上油，盖上保鲜膜醒30分钟。
4、油馍头在有的地方也叫面托，但在郑州习惯上叫油馍头。早餐来上一份油馍头，外加一份胡辣汤，吃的那叫一个过瘾，来到郑州，早上吃早餐，必须吃上这么一份搭配的早餐，才算真正的来过河南。
5、准备食材，面粉、小茴香、十三香等。准备食材，葱鸡蛋等。面粉放进容器，姜、小香葱切末，把所有配料一并放进。加水搅拌均匀，不要太稠。盖盖放一晚发酵。带气泡的是发好的面糊糊。
1、烙油馍又软又起层的 *** 如下：两碗面粉，开水和面，一定要是开水，一边倒水一边用筷子搅拌，搅成大絮状然后用手和成软面团，软的程度像棉花糖就行。
2、食材：小麦面适量，葱适量，盐适量，食用油适量，水适量。先在一个碗内加入适量的水。在放入食盐用筷子搅动加速融化。把葱洗净切碎。在把面粉倒入盆内。再把融化后的盐水一边加入一边搅动。
3、面粉加入适量的开水和成软软的面团。饧好的面团很柔软，擀成大饼，上边刷上油撒些面粉，这样做的目的是让油饼起层，互相不粘连。
4、从较窄的一端慢慢卷起。6竖起来，用手掌均匀用力往下按压成厚度约为2厘米的饼状。7用擀面杖轻轻再擀薄一圈即可。8盖上屉布醒发一刻钟左右，平底锅不放油，小火烤至两面上色，中间略鼓包儿即可。
1、原料：面粉、盐、玉米油、苏打水。4勺面粉。一碗90度水，适量盐融化。也搅拌边倒水，再加入一点温水。搅拌粘稠无干粉。放那儿醒一个小时。醒好的面团光滑许多，用筷子从外向里抽打十分钟左右。
2、首先，准备好面粉，把面粉加入适量的水，在面粉中慢慢加入水，同时不断搅拌，直到面粉和水混合均匀。然后，把面团揉成长条状，用擀面杖将其擀成宽度适中的长片，切成约2厘米长的小块。
3、步骤：面粉加入适量的开水和成软软的面团。饧好的面团很柔软，擀成大饼，上边刷上油撒些面粉，这样做的目的是让油饼起层，互相不粘连。
另外馒头出锅干硬，有两个问题需要注意，之一：发酵时是否覆盖住，因为不盖上东西面皮会导致缺失水分出现干壳。
馒头蒸出来很硬可能有以下原因：馒头面没有发好，酵母粉放的量少于正常标准；醒面的时间不够或者没有醒面；蒸的时间太短或者太长。
发面原因 和面的水温过高，水温控制不当的话，将酵母烫死，从而导致发酵不充分，出现死面，蒸出来的馒头也是硬馒头。
和面时水份较大：和面是蒸制面食最重要的一个步骤，需要考虑季节的影响，一般来说，冬季和面要软一点，夏季要硬一点。
馒头蒸出来硬邦邦的原因有：和面时水份有点大；面团发酵时间过长；醒坯时间过短；馒头开锅的问题以及面粉的质量问题。和面时水份有点大。和面水时一定要适当，同时考虑季节气温，冬季和面要软一点，夏季要硬一点。
