如何蒸冷冻馒头(宝宝冷冻馒头怎么蒸)
如何蒸冷冻馒头(宝宝冷冻馒头怎么蒸)
把施好的面，按蒸屉的大小揉成圆条，然后用刀切成方块儿，便是方形馒头。如果用手罩在面板上将面块旋转、轻揉，便能制成圆形馒头。上屉蒸熟：将揉好的馒头按次序摆在蒸屉里，要留一定的间隔。
1、冻馒头蒸15分钟才会热透。冰冻馒头用蒸锅加热所需的时间在15分钟左右，冷冻会导致馒头中的水凝固，使馒头变得又硬又酥，所以需要多蒸制一些时间。如果使用微波炉加热，加热时间在3-5分钟左右即可热透。
2、冻馒头需要蒸3-5分钟就能熟。冷冻的馒头通常都是在蒸熟以后再冷冻的，所以再次蒸的时候只要热透就可以了。在蒸锅里加入两指深的水，在蒸笼上平铺摆好馒头，水开后，再蒸3至5分钟就可以了。
3、冷藏馒头开锅五分钟，冷冻馒头开锅十分钟。蒸汽热馒头，关键是由热气熏蒸达到加温目的，正常蒸锅盖严锅盖十分重要，其实锅盖也是提高压力，快速加热的必要条件。
4、冷冻馒头蒸10-15分钟才会热，速冻馒头是熟制品，一般在急速冷冻前已经发酵熟制好了，因为冷冻会导致馒头中的水凝固，使馒头变得比较硬，所以蒸的时间需要久一点。冷冻馒头是经过急速低温而 *** 出来的一种速冻食品。
但是，加热 *** 如果不适当，比如直接放在锅上烙，由于受热不均匀，只能变成皮硬内软的“烤饼”；要想得到暄松的馒头，必须请高温蒸汽来帮忙。当人们把揉好的生馒头放进蒸笼以后，高温蒸汽很快把馒头包围起来，从四周给馒头均匀地加热。
取出面团，稍微回温后移至案板上，揉搓一会，整理成长条状，用刀切成小段，稍微整理成馒头胚子。 将馒头胚子摆放在蒸屉上，盖上一张保鲜膜，醒发10分钟，等馒头体积明显变大后，再上锅蒸。
食材选择方面。尽量选用优质面粉，同时酵母和泡打粉的用量要适当，不可过多。 *** 工艺方面。馒头做好后，需进行充分的二次醒发，再上锅蒸煮。蒸煮过程中要注意时间和温度的控制，避免馒头过度蒸煮而变硬。
在面团醒面时间不够的情况下，淀粉会老化回生，也会导致馒头变硬。因此，在保存馒头等淀粉类食物时，应先将馒头完全放凉，再放入冰箱保存。如果想要更持久的保存馒头，可以将馒头切片后晾干，然后放入密封袋中冷冻。
用微波炉蒸，将冷冻的馒头放入饮用水中浸泡一下，在放入微波炉高火加热两分钟即可。蒸好的馒头，口感松软可口。若是冷馒头，则不用浸泡，直接将其放入微波炉加热即可。将馒头放入蒸格上，镉水蒸热即可。
速冻馒头的食用 *** 如下：蒸：锅内水沸腾后，打开馒头的外包装，并不需要解冻，直接中火蒸8-10分钟即可食用。
