蒸馒头蒸多了怎么办馒头没蒸熟怎么补救
蒸馒头蒸多了怎么办馒头没蒸熟怎么补救
今天阿莫来给大家分享一些关于蒸馒头蒸多了怎么办馒头没蒸熟怎么补救方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、加入白酒：在锅内加入少许白酒，烧到锅里气足时，馒头即熟。这是因为白酒的挥发性能可以提高蒸馏水的温度，使馍能够更快地达到适宜的温度并完成蒸熟过程。
2、馒头没蒸熟补救的 *** 是可以重新回笼蒸熟，并且在锅内加入少许白酒，烧到锅里面气足时，馒头就蒸熟了。馒头更好一次蒸熟，如果发现没蒸熟盖锅盖再蒸就会费时了，所以之一次蒸的时候一定要注意一些细节。
3、馒头一般更好是一次蒸熟的，如果没有一次蒸熟，那就只能采取补救措施了，但是比较费时：可以在锅内加入少许白酒，烧到锅里气足时，馒头就熟了。这个 *** 不仅省时间，馒头吃起来还有一股酒的香味。
【1】在面板上将面粉撒开，注意面粉不要撒得太厚，防止揉进面团后，干面粉结；撒开面粉的面积不要太大，费时费力，面粉也很不容易被揉进面团中。
如果蒸米饭时水放多了，可以尝试以下 *** 补救：将米饭从蒸锅中取出，放在一个干净的纱布上，让多余的水分自然沥干。重新测量米饭的体积，根据新的体积调整水量，再次蒸煮。
不要掀开锅盖，在锅里蒸馍时，发酵的面团与碱中和，产生大量的二氧化碳气体，在锅里高温时，气体把馒头膨胀得很饱满。当掀开锅盖时，馒头中的大的空洞中的热气放出，馒头就收缩了，大的气泡处就出了坑。
如果和面时水放多了，没有面粉了，可以尝试以下几种 *** ：添加更多面粉：如果面团过软，可以尝试添加更多的面粉，以弥补面粉不足的问题。
若馒头三天内吃不完，不妨分装成一次可以食用完的小包装，装入食品专用塑料袋中，随后封口放入冰箱冷冻层。这样在冰点下不利于水分的流失，又能减少杂菌的繁殖，同时减少营养素的损失，可以存两周左右。
蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香。蒸馒头碱放多了起黄，如在原蒸锅水里加醋2～3汤匙，再蒸10～15分钟可变白。
可以用保鲜膜或者保鲜袋进行包裹。将馒头放到保鲜袋里之前，一定要将袋中的空气排除干净，避免空气的残余。同时要保证馒头必须是凉了的状态。避免会产生多余的水蒸气。
。和面：适量面粉，撒上一点酵母粉（与面粉的比例大约为100：1），用水把面和均匀，注意不要太硬也不要太软。
做馒头时可以加适量的红糖水，这样馒头就不会酸酸的，具体做法如下，首先准备材料：白面粉：400克、玉米面：100克、奶粉：30克、红糖：25克、温水：280克、酵母：5克。白面，玉米面，奶粉和酵母收放到同一容器中。
酵母粉和面粉比例更好为1：100，和面时可以加点白糖，不但可以促进发酵，蒸出来的馒头更加松软香甜。发酵完的面团，体积是原来的两到三倍，过大过小都是失败的。
1、馒头蒸的多，后面的还没做好，可以把部分馒头面团装好放冰箱，冷柜或冷库冷藏降温，等外面的成形得差不多了，再提前取出来回温后成形、醒发。
2、超级实用的 *** ，面对没有发好的面时，将面中间挖个小口到点白酒进去，10分钟内绝对发的美美的。问题二：面没发好怎么办在没发好的面团上按一个坑，然后往坑里倒少量白酒，用湿布畅10分钟左右，面团就能重新发起。
3、问题一：蒸馒头发面时间太长怎么办？首先的确定面没变质，变质了不能吃。发面时间太长面会很稀，可以多用干面调一调。
4、如果应为冬天天气实在太冷，那就要放在正在的煤气炉旁，那样就可以借一点温度，可以提高发酵的时间，也以免温度太低使酵母失效，（这就是在做面团的发酵），之一次面团的发酵应该来说是比较重要的。
5、蒸馒头基本不用醒发两次，馒头不用拼命揉，面粉和清水和匀即可，没有明显的干粉就够了。但是也有人认为二次饧发就是用冷水下锅，利用加温的过程饧发。馒头二次醒发，味道很好。
6、一般做馒头都发两次面，之一次揉好面团后发酵，第二次做好或切好馒头后再发酵，这样蒸出来的馒头出锅后卖相好，不会很快缩小。相关说明面粉、水量的比例对发面很重要。不少朋友总是说发不起来，可能是因为面团太硬了。
没事。馒头蒸时间长了不会怎么样，隔水蒸即使蒸的时间比较久，也不会对馒头造成明显影响。蒸馒头是一种以面粉为主要食材 *** 而成的传统面点小吃，填仓节节日食俗。
馒头是一种面食，隔水蒸的时候即使蒸的时间比较久，一般也不会对馒头造成明显影响，不过，若是加热时间过长，锅中的水分已经蒸干，就可能会出现烧锅的情况，若是没有及时发现，可能会将馒头烧糊。
如果蒸馒头的时间过长，就会严重影响馒头的口感，馒头吃起来就不筋道了，而且有的馒头还会造成塌陷。蒸馒头的时间是最重要的，多蒸馒头就会积累相关的经验。蒸馒头的时间过短。
蒸熟了的馒头是没有办法改变的，建议是可以用馒头沾取适量的白糖或者炼乳一起食用，可以改善酸味。建议是在下次 *** 馒头的时候，可以加入一些食用碱进去，调和一下酸味，或者是发酵时间不要太长，也是可以的。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
