馒头怎么蒸不破坏营养蒸馒头时,不可只放酵母粉,学会这3秘诀,馒头暄软又不失劲道
馒头怎么蒸不破坏营养蒸馒头时,不可只放酵母粉,学会这3秘诀,馒头暄软又不失劲道
今天阿莫来给大家分享一些关于馒头怎么蒸不破坏营养蒸馒头时,不可只放酵母粉,学会这3秘诀,馒头暄软又不失劲道方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、第三步：把醒发好的面取出来，撒上一层白面，再撒上一勺食用碱，食用碱也是关键，可以去除酵母粉的味道，最主要的是也可让馒头暄软有嚼劲。
2、还有之一次做馒头的朋友，可以尝试在正常比例的基础上多放一两克酵母粉，这样更容易做成功，虽然味道有一点点不理想，但容易做出暄软的馒头，从中找点成就感。
3、首先，冬天蒸馒头，发面慢是必然的，这是因为温度低造成的！除了给它保温，还有更重要的一点，和面时别只会加酵母，再加点白糖，或者泡打粉，食用碱，都是有助于发酵的。
4、做馒头】我们需要准备的食材：面粉、酵母粉之一步：准备500克面粉，把面粉装在盆中备用；接着在干净的碗中加入半碗温水，温水的温度在35度左右，不烫手就行，然后在温水中加入5克酵母粉和一勺糖，用筷子搅拌均匀。
*** 红枣馒头 *** 红枣馒头需要300克面粉、十几颗红枣、一小把枸杞、3克酵母和165克温水。把红枣去核切丁，用温水把酵母溶解。然后把红枣丁和枸杞混入面粉中，加入酵母水搅拌成面团。
M+宝宝辅食软甜红枣手指馒头食材：200g面粉、2g酵母、40g红枣详细步骤：1：红枣洗干净去核倒入辅食机搅打细腻（打的时候要加入少量水或配方奶）留一部分红枣碎备用。
酵母3g细砂糖10g山西小红枣适量更具年味的红枣馒头的做法步骤面粉中加入酵母，细砂糖放入小碗中备用用温水将细砂糖搅拌溶化糖水放置一会儿，不高于40度后缓慢的倒入面粉中，用筷子搅拌成棉絮状。
红枣松软牛角包馒头材料：红枣5g、面粉100g、酵母1g、牛奶40ml。做法：红枣+牛奶搅打，红枣牛奶搅打后加入酵母。混合后倒入到面粉中，用筷子搅成絮状。按压成面团后发酵5倍。
红枣玉米馒头的做法很简单，把红枣洗干净，去掉核，切成小丁，把玉米和白面按照比例放在一起，加入红枣丁，加入适量的酵母粉，用温水和好，放在温暖的地方等待醒发，然后揉好排气上锅开始蒸馒头就可以了。
*** 红枣馒头，所需的主要材料包括：普通面粉、红枣泥、酵母、白糖和水。首先，将面粉、酵母和白糖混合，加入适量的水，揉成面团；然后把面团搓圆，放入加了红枣泥的面粉中，然后再揉成团状。
1、之一款：红糖干果馒头食材：面粉、红糖、红枣、葡萄干、酵母具体 *** *** 1，先把红枣去核，枣肉和葡萄干混合在一起切碎。2，热水把红糖化开，凉至温热，加入酵母搅拌至酵母融化。
2、锅里的水沸滚后，放入屉中开始蒸，锅里的水要一直处于沸腾状态，还要使蒸屉不漏气，这样蒸出的镘头又喧又好吃。蒸的时间，根据镘头的大小而定，一般的馒头需要蒸1小时就熟了，就可提屉放气。
3、取一个剂子揉至光滑，要有耐心，馒头越揉越好吃哦！揉好的馒头胚用棉布覆盖以防风干开裂。所有剂子都揉好就可以装锅了。蒸锅添足水，如果气温低可以打开火把水烧到20度，关火。
4、酵母先融化在水中，然后加入面粉以及其他调料充分揉均形成一个光滑的面团分成相等的10个小剂子将其滚圆蒸笼上刷油放入馒头坯子先将水加热至40度左右，盖盖进行醒发。
5、（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进适量白酒，等10分钟后，面就发开了。（2）发面时如没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布饧4－6小时即可发起。
6、做馒头的面团要适当硬一些，这样做出来的馒头口感才好。而且可以放2个鸡蛋，或者干脆用牛奶和面，这样不仅馒头的口感好，还能增加面团的稳定性和馒头的营养。
蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香。-蒸馒头碱放多了起黄，如在原蒸锅水里加醋2～3汤匙，再蒸10～15分钟可变白。
，把包好的面团按扁，然后用刀在中间切一刀，再把切开的两边折到未切开的边缘处捏紧，最后反转一下，爱心馒头的造型就出来了。8，温水上锅，二次醒发至5倍。然后大火蒸12分钟，焖2分钟就可以了。
发酵好的面团拿出来用干面粉揉搓成粗粗的一条步骤8一刀切段，就成了刀切馒头了。步骤9全部切好以后用一块干净的布盖上，醒30分钟，让面团再次2发。
上锅蒸。将第二次发酵好的面团放入蒸锅内。当锅上气后（排气孔处蒸汽大量排出），计时15分钟，馒头就蒸好了。注意放一块屉布，这样可以使蒸汽更均匀一些，也可以防止水分过大，导致馒头表皮塌陷。1大馒头出锅。
只有先将酵母融化开了，才能更好的发挥酵母的活性发酵功效。做馒头的面团要适当硬一些，这样做出来的馒头口感才好。而且可以放2个鸡蛋，或者干脆用牛奶和面，这样不仅馒头的口感好，还能增加面团的稳定性和馒头的营养。
做早餐前先将它们放入豆浆机中， *** 豆浆；1这样中西合璧的营养早餐就完成了。
在发酵面团的时候加入一些白醋。白醋对于面团发酵是有很好的作用的，它能够使面团发酵的又好又快，而且还能节省大家的时间，而且它还能够中和面团中的碱性物质做出来的馒头吃起来味道会更加的健康，也会更加的不错。
红糖开花馒头准备食材：低筋面粉、红糖、酵母。红糖用温水和开，再慢慢的倒入酵母中，让酵母溶入水中。将酵母红糖水倒入面粉中慢慢搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
