竹蒸屉怎么蒸馒头好吃请教各位蒸馒头等用的是不锈钢蒸锅还是竹做的蒸笼
竹蒸屉怎么蒸馒头好吃请教各位蒸馒头等用的是不锈钢蒸锅还是竹做的蒸笼
今天阿莫来给大家分享一些关于竹蒸屉怎么蒸馒头好吃请教各位蒸馒头等用的是不锈钢蒸锅还是竹做的蒸笼方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、看什么用途，如果蒸馒头、包子之类的当然竹子的好因为蒸出来的东西可以留有竹子的香味，如果想耐用、干净就买不锈钢的。
2、我认为不锈钢的好，竹子的长时间用容易变形，而且脏东西会浸入竹子中，就变了颜色，显得不干净。经常高温肯定容易腐朽，所以还是不锈钢的干净结实耐用，看上去也高大上。
3、一般不锈钢蒸锅中含有NiCr等重金属，对人体有害。竹蒸笼的好处是蒸汽不倒流。
4、比竹蒸笼熟的慢很多，2倍时间还不止。而且水蒸气遇金属会凝结很多水，蒸笼里总是有很多水，像蒸个糯米饭就容易底部很湿。因为我是商用，店里两种蒸笼都用过，最后还是换回竹蒸笼了。
5、肯定是竹笼蒸的好吃呀，而且还会有一股竹子特有的清香。但也有缺点，竹笼有空隙，蒸的时间会长一点，另外，如果蒸了一段时间后，蒸笼隔几天不用，竹笼老化速度快，更换频率较高。
1、下层馒头先熟。本人采访过多家馍馍房，得到的回答都是下层先熟，馒头店先下笼上面的，是因为馒头不是同时蒸上的，笼是一层层顶上去的，上层蒸的时间长。
2、每次蒸四笼_馒头是不需要倒笼的四层都会一起熟了，要是平时就蒸锅，一层的，一般大火直接蒸20分钟就全部熟了。一锅一般蒸20分钟左右开始熟。
3、主要原因是我用的是一次性和面最多25Kg，当加入和面水后就是超负荷也不得超过25kg。而25Kg发面加了纯碱后最多也就蒸八层笼屉(每层32个，每个馒头不超过1两)。
1、馒头是北方的主食。馒头的 *** 工序有：发面、施碱揉面、制形和上屉蒸熟。发面：在普通的的面粉中放入适量的发酵粉来发面，用水和匀，揉至不沾手为至，将面团放在盆中盖好，使其发酵。
2、馒头配方：中筋面粉500克、温水250克、酵母粉5克、糖10克、盐2克、油10克(可选)。做法：将酵母粉和糖放入温水中溶解，与面粉、盐混合成面团，发酵后搓圆，蒸15分钟即可。
3、馒头发面配方比例和 *** *** 如下：主料：麦芯粉300克、酵母3克、盐1克、细砂糖30克、呛面用的粉50-60克、水150-160克。辅料：油纸12张。步骤：称量好所有食材。
4、蒸馒头的做法：酵母溶入温水中，搅拌均匀，把酵母粉倒入面粉中，用筷子搅匀成棉花片。
5、酵母、糖、水放一起搅拌均匀。把1和2的原料放一起揉成面团。搓成长条，切大小均匀的剂子，我们自己在家吃一般切10个剂子。上屉大火蒸15分钟即可，焖两分钟出锅。
6、馒头最新和面配方比例，掌握这个，做馒头表皮越来越光滑好多人问我，馒头该如何发面，那么今天我就整理出来，分享给你们。
然后再将大小均匀的面剂子反复揉成光滑有弹性的面团，馒头的雏形就出来了。喜欢做造型的可以做成各种花样，今天只分享最基础最家常的圆形白馒头，所以揉成光滑的面团就算馒头胚做好了。
甜味白馒头的做法步骤step1所有的材料全部放入一起搅拌成絮状。步骤step2用厨师机揉面柔成光滑的面团。步骤step3柔好的面团分割成9个剂子。
豆面馒头的做法1将面粉和豆面混合。2加入酵母粉和适量的清水揉成光滑的面团。3盖上湿龙布盖盖放在温暖处自然醒发。4醒发好的面团。5取出排气揉上劲。6下适量大小的剂子。7将每个剂子再都揉上几遍。
步骤4蝴蝶馒头的家常做法把发好的面团挤净空气后，分成若干小剂，取一个搓成细才条。从细长条的两端同时向内打卷，一直卷到两个圈碰在一起，前端还留少许直条为止。
1、竹蒸笼之一次使用时，先用铁丝布洗刷一边，清洗后放到炉子上空蒸半小时，把竹子里的黄水蒸出来，再用清水洗干净就可以用。另外，新蒸笼使用时前几天多多少少也还有一点黄水，使用久了就没有了，是正常现象，不影响健康。
2、锅内放入足量冷水，淋入少许食用油。草垫放在蒸屉内，把竹蒸笼放入水中。盖好蒸笼盖，中火煮制20分钟，注意锅里水的变化，防止水烧干（用水空煮蒸笼，为的是煮掉竹子里的黄水）。
3、竹蒸笼之一次使用怎么处理锅内放入足量冷水，淋入少许食用油。草垫放在蒸屉内，把竹蒸笼放入水中。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
