篦子蒸馒头有味道怎么办蒸馒头有酸味怎么办
篦子蒸馒头有味道怎么办蒸馒头有酸味怎么办
今天阿莫来给大家分享一些关于篦子蒸馒头有味道怎么办蒸馒头有酸味怎么办方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、如果发现面团已经发酵过头，出现轻℡☎联系：的酸味，可以适量加些小苏打来中和酸味，如果酸味比较重，那还是冰冻起来当老面肥使用吧！馒头的家常做法酵母用温水化开，混合均匀。
2、差不多时候了你可以揪点面团尝尝，要是你尝不出酸味了，则说明你的用的食用碱正好，要是还是有酸味继续蘸着食用碱揉搓，直到酸味消失。
3、建议可以加小苏打或食用碱面进行酸碱中和。如果没有经验，可以少放点，边揉面边闻酸味是否消失，逐步增加碱量，能闻到℡☎联系：℡☎联系：碱味最理想，醒面10分钟即可上屉，蒸20分钟左右即成。
4、在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。
5、放了白醋过多有的人会在蒸馒头的时候放一些白醋，但放的时候没有把握好量，结果放多了，导致面团带有酸味，最后蒸出来的馒头也是酸馒头。
因为纯碱量大了、在蒸馒头时滴些算在水里、例如柠檬汁、两滴就够一锅馒头了。
将食用碱粉倒入温水中，搅拌然后静置十分钟；将发酵好的面团加入适量的碱水揉一遍，再进行发酵，重复三遍揉面的工序，这样老面发酵的酸味就被淡淡的碱香取代。
怎么去除老面的酸味放入适量的小苏打或碱面。老面是指上一次做馒头剩下的一块面团，将它和这次蒸馒头的新面团混合，起到发酵的作用。在老面的发酵过程中，由于乳酸菌的参与，会产生酸味。
因为，在单位体积内，老面多了就会带老面味，蒸好的馒头也就不爽口，适当加些生面，就能解除异味，蒸出的馒头也就光滑松软，清甜可口。按经验，每加50克老面，需加200克到250克生面。
老面馒头采用的是用老面肥发面，老面肥发面时间长，发酵好的面团里面会有很浓的酸味，这个酸味只能加碱水来中和，如果只加一些糖或奶粉想来改变馒头的味道，是行不通的，酸味会依然存在的。
馒头有酸味是什么原因之一：酵母放太多夏天气温很适合发面，酵母菌充满活力，和面时可以适当的少放一些酵母，一斤面粉三克的酵母就可以了。
自己做的馒头有点酸是因为发面的时间没有控制好。
在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。
加入适量泡打粉或食用碱面，中和一下酸气；适当延长蒸制时间，使里面的气味尽可能的挥发掉。
发面时用蜂蜜代替酵母使面团发酵，每500克面粉加蜂蜜15到20克，盖湿布4至6小时即可减少馒头的碱味；在发酵的面团里，放入适量碱来除去咸味。
加点碱水，不要太多，太多的话蒸出来的馒头是黄颜色的。
做馒头有一股味道加什么可以去除加糖加糖改善馒头的味道，可以是白糖也可以是红糖，我建议选用老红糖，红糖对女性朋友好处多多，蒸熟的馒头香甜可口，红糖味很浓，可以掩盖酵母的味道，所以红糖馒头是我最喜欢做的馒头。
蒸馒头如果是有酸味可能是发酵太过了，导致酸味比较明显，如果想要馒头的酸味不那么浓的话，是可以去除的。下面我来说一下馒头蒸酸如何去酸味。
馒头是面粉做的当然有面粉。蒸馒头需要发酵粉。少放一点白醋。白糖，食用碱根据面粉的量来放，喜欢牛奶的放牛奶，这样蒸出的馒头味道好吃。
可以将白酒、小苏打、食盐、喷壶、清水混合，然后把液体倒入屉布清洗就可以了。屉布是蒸制馒头或其它食物时，笼屉里放的一层布，也叫笼布。不仅可以防止被蒸的食物粘在蒸板上还可以保持食物的美观。
使用笼屉蒸包子蒸馒头的时候放上一张硅胶屉布或硅胶笼布，因为具有良好的吸附力，它可以防止馒头或包子黏在上面，让包子在笼屉里面不容易发生移动，蒸包子过程中可以让底下的蒸汽均匀上来，保证每个包子都受热均匀而蒸熟。
笼布用过后要洗净，不要留下面屑，使用前用水湿透。如用铝制蒸格，可不用笼布，可先将笼篦洗净擦干，稍涂些食油，放上馒头，熟后很易取出。
可以用醋泡半小时或用茶水煮半小时。具体操作如下：首先把有异味的竹筷子放入到小锅中；再在小锅中倒入加有醋的水或者茶水；用醋泡半小时或者茶水煮半小时后捞出；用清水洗净即可。
竹片垫子味道大的原因：一是生产过程用药水消毒了，二是用了甲醛防腐，三是熏了化学药剂。1一般从工厂出来的用具都是要用溶于水产生具有杀℡☎联系：生物活性的次氯酸的消毒剂尽心消毒处理，可以起到杀菌的效果。
如果竹席有酸味则说明席子可能经过硫磺熏过或用防蛀药水引发的怪味，这种席子建议不要买，如果不小心买了，可用白醋加水擦拭凉席、晾干，再用茶水擦拭后再晾干，每晚睡前再擦拭。
一般做竹蒸笼都是用毛竹做的，毛竹做的东西可以用得久一些，其他竹子做的东西很容易引起虫蛀。用竹子做的蒸笼蒸出来的东西会有一股淡淡的竹香，特别是刚做的。
味道上竹蒸笼蒸出的东西比木蒸笼蒸出来的东西好吃。
以下是一些可能影响竹蒸笼底面黄点产生的因素和相应的解决 *** ：食材清单：使用竹蒸笼蒸煮时，如果放入的食材中含有的碱性物质过多，如苏打、碱面等，可能会与竹子中的有机物质发生反应，导致竹蒸笼变黄。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
