馒头怎么做好吃,不粘牙 (没有红糖怎么蒸馒头好吃)
馒头怎么做好吃,不粘牙 (没有红糖怎么蒸馒头好吃)
锅内加水，把馒头整齐的摆入锅中，馒头之间要留出足够的空隙，以免发开后互相粘连，导致馒头破皮而影响美观。盖上锅盖，醒发15-20分钟，这就是二次醒发，如果少了这一步，蒸出来的馒头会很硬。
冷水入锅，在蒸馒头的蒸架上抹一层油，将切好的小剂子摆好在蒸架上。
提前准备好所需食材，很简单的食材，只需要三种~黑全麦粉，牛奶和酵母粉。请点击输入图片描述 2 190克牛奶和3克酵母粉混合，搅拌均匀，静置5分钟，使酵母粉充分溶解。
做法 1 将所有材料均匀搅拌混合后，移至桌面继续揉至面团表面光滑。2 揉好的面团放入密闭空间进行之一次发酵。 （夏季室温高，苗苗定时发酵时间一小时。）3 之一次发酵完毕，面团体积会膨大约2倍。
无糖全麦馒头的做法步骤 把两种粉倒入盘子里混合 安琪酵母粉倒入温水中静置5分钟 边揉边加上述化好的酵母粉，一只揉 揉到面光盘光手光说明已经到位。
安琪酵母 10g － 步骤 － 老南瓜蒸熟后凉一会儿，温度大概30—40度的样子，加盐、酵母和面粉，开始在面盆里揉面。揉到不粘手，不粘盆，差不多好了，面盆上盖上锅盖静置两个小时。
黑全麦无糖馒头的做法 最近天冷，我用大概30度的水和面，先把酵母在水里化开，然后慢慢浇入面粉里混合，揉到三光（手光，盆光，面光）室温发酵到2倍大，手戳下去不回弹。再次揉压排气，分成等份搓圆。
蒸出来的馒头放小苏打，并没有放红糖，而出现了有红糖的颜色，这可能是因为环境的原因导致蒸出的馒头变色，因为风化的原因使馒头变色是可能的，如果没有放红糖的话，馒头并不会变成红褐色。
在市场上当场现做的馒头，也就是他们所说的老面馒头。老面馒头也可以戗面馒头方式来做。只是他们用的发酵的东西不一样，前者用的是纯酵母来发酵，后者使用老面肥来发酵。面粉不一样！买的馒头都是买的商品面粉。
你可能是发面时用的小苏打粉，没有溶解均匀，应该先用温水把它先花开在和面。
