肉丸子腐竹汤的做法,腐竹瘦肉汤怎么做好吃
肉丸子腐竹汤的做法,腐竹瘦肉汤怎么做好吃
食材：鸡胸肉600克、小葱一把、生姜一小块、盐适量、白胡椒粉少许、鸡粉少许。准备一个小碗，把小葱洗净切成小段，用刀背拍碎放入碗中；再把生姜切成细丝放入碗中，加入适量开水浸泡，晾凉后制成葱姜水备用。
准备材料 腐竹用冷水泡发 瘦肉切片，放入少许盐，淀粉加几滴水用手抓匀。
准备原食材冬瓜。冬瓜切片备用。瘦肉切片用调料调好备用。腐竹先水发一下。冬瓜先下锅炒一下。加水进去盖上盖约煮5分钟。下腐竹下去煮3分钟。最后下瘦肉下去一起煮3分钟。
黑木耳猪瘦肉腐竹汤的作法 将瘦猪肉切条、绰水，豆腐皮用温开水泡发切段儿，黑木耳掰成一小块预留。
腐竹用清水浸泡半个小时，泡软后再切成段；瘦肉切条，加盐、酱油和生粉腌十分钟。
腐竹用热水浸15分钟，取起滴干水。菜干用清水浸软，洗净切短。红枣去核，洗净。瘦肉出水过冷河。把适量水煲滚，放下腐竹、菜干、红枣、瘦肉煲滚，慢炎煲3小时，下盐调味。
腐竹菜花瘦肉汤：材料：菜花块片200克，水发腐竹段150克，瘦猪肉片60克，水发香菇、水发黑木耳各30克，料酒、葱花、姜丝、盐、味精、湿淀粉、花生油各适量。
做法 烧开水，放入粉条，放入少许牛肉粉，放入肉丸子【是做肉饼的时候多做了点馅料，顺便捏了几个肉丸子。】煮到粉条已经可以软熟了，放入豆腐块，接着煮开。再放入小白菜，煮开。调盐味。
【素淡肉丸子青菜汤】关键食物：猪瘦肉，青菜具体 *** ：之一步提前准备好的食材，猪瘦肉清理干净先切割成块状再切碎。把青菜倒入。再度煮沸以后就可以熄火了，加一点动物油添香，加上适量盐提鲜就可以食用了。
做法：将准备好的肉沫清洗干净以后，沥干水分放入到碗中。碗中加入适量的料酒和盐、生姜搅拌均匀。用手将肉泥捏成丸子的形状备用。将杏鲍菇清洗干净以后，切成细条。
肉丸青菜汤的做法 姜切成姜沫，拌进买好的猪肉馅儿中再在砧板上加工一下切剁匀，切的更细腻一些。放入盆内，加盐加玉米淀粉，拌匀，开始一点点加水，搅拌，直至筷子插入可以缓慢靠边倾倒为止。
1、一边下，水一边渐渐烧开，下完不久水差不多开了。水开之后用锅铲稍微翻一下锅底的丸子，让上下受热均匀，避免沉底的粘锅。
2、步骤：将牛肉洗净，切成块，100克葱头去皮，和牛肉入在一起用绞刀绞两遍，再用刀剁一遍，放人盆内，加入5克精盐、50克鸡油、胡椒粉、味精、鸡蛋搅拌均匀，加水150毫升，随倒随搅，和成肉泥。
3、准备所需材料。将姜沫、蒜沫、葱花、鸡蛋加入肉沫里。再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉。把它拌匀，然后打搅上劲。锅内加入清水烧开。用虎口挤出肉丸子。
