1、提前处理。在炖牛腩的前一天可以在牛腩上涂上一层干芥末,这样肉质会比较嫩,而且容易炖烂,在炖的时候把芥末清洗掉即可。一次性加足水。
1、做法:将牛腩洗净切块,再用开水烫洗两次,洗净。胡萝卜、西红柿也洗净切块备用。
2、准备好牛腩块500克。用清水洗几遍,冲洗哈,去除血水。控水放调料:胡椒粉,盐,番茄酱,黄豆酱油,老抽。抓匀,不需要很长时间的。把肉块放进压力锅中吧,顺便加适量清水。
3、牛腩切2-3厘米小块,西红柿焯烫去皮,切3-5厘米大块,土豆切小块,浸泡水中防止氧化,洋葱去皮切小片。牛腩肉放入锅中,焯水后洗净血沫凉水浸泡30分。
4、炖牛腩做好吃又烂的做法如下:准备白萝卜,牛腩,生姜,八角,白酒,酱油,盐。将芥末均匀涂在牛肉上,腌制一晚。将牛肉洗净,然后倒入锅中,加满冷水,注意中途不可加水。放入八角,生姜。水烧开后开盖煮20分钟。
5、制作过程:第一步,牛腩切成块,在锅中添上水,冷水放入牛腩,焯水,待锅开后,继续煮5分钟,将牛腩捞出,用温水冲洗干净,控水。
6、牛腩500g 西红柿4个 胡萝卜1根 洋葱半个 姜适量 冰糖5块 番茄酱少许 西红柿炖牛腩的做法 步骤1 牛腩用清水泡过,切成小块儿。步骤2 凉水入锅,加几块洋葱和姜片去腥,水开煮两分钟。
准备一个砂锅,在砂锅中倒入适量白开水,放入切好的牛腩,同时放入备好的葱、姜、桂皮、八角,加少量米醋,盖上砂锅盖,先用大火煮开后转文火慢炖。炖约三十分钟后,再加入胡萝卜块、西红柿块以及少许酱油。
制作过程:第一步,牛腩切成块,在锅中添上水,冷水放入牛腩,焯水,待锅开后,继续煮5分钟,将牛腩捞出,用温水冲洗干净,控水。
西红柿炖牛腩的做法 步骤1 牛腩用清水泡过,切成小块儿。步骤2 凉水入锅,加几块洋葱和姜片去腥,水开煮两分钟。步骤3 捞出牛肉冲去血沫,这一步很重要,血沫不去牛肉会有腥味。
1、选购优质牛腩。牛腩应该选择带有一定肥肉的部位,这样炖出来的牛腩会更加鲜嫩多汁。提前泡发。将牛腩提前泡发,可以去除血水和异味,使牛腩更加干净卫生。煮水焯水。
2、牛腩冷水下锅,加姜片和花椒,煮开滤去浮沫。捞出冲洗干净,切成小块。准备蒜,干辣椒,花椒。锅烧热,下油,爆香蒜花椒和干辣椒。下入牛肉翻炒,加盐和鸡粉调下味道。
3、炖牛腩做好吃又烂的做法如下:准备白萝卜,牛腩,生姜,八角,白酒,酱油,盐。将芥末均匀涂在牛肉上,腌制一晚。将牛肉洗净,然后倒入锅中,加满冷水,注意中途不可加水。放入八角,生姜。水烧开后开盖煮20分钟。
1、提前处理。在炖牛腩的前一天可以在牛腩上涂上一层干芥末,这样肉质会比较嫩,而且容易炖烂,在炖的时候把芥末清洗掉即可。一次性加足水。
2、炖牛腩做好吃又烂的做法如下:准备白萝卜,牛腩,生姜,八角,白酒,酱油,盐。将芥末均匀涂在牛肉上,腌制一晚。将牛肉洗净,然后倒入锅中,加满冷水,注意中途不可加水。放入八角,生姜。水烧开后开盖煮20分钟。
3、牛腩炖的软烂不柴的方法如下:先挑选纹路顺畅的新鲜牛腩,不要买那种不均匀的带着肥肉的牛腩肉。用刀背敲打牛腩,破坏其纤维。切成小块,加入适量料酒和耗油,并滴入几滴柠檬汁或者菠萝汁进行腌制。