怎样做窝头又软又好吃(窝头怎么做即软和又好吃)
怎样做窝头又软又好吃(窝头怎么做即软和又好吃)
放入玉米粉和面粉，比例是5比2。可以适量减少比例口感各不相同。
做窝窝头的时候加少许酵母，可使窝窝头的口感更加松软可口。下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：牛奶100克、细玉米面150克、粗玉米面50克、黄豆面30克、面粉30克、开水100克酵母粉2克、泡打粉2克。
我们一般蒸半个小时左右，火的温度也要比较高，这样蒸起来比较软，吃起来才比较好吃，所以一定要注意时间和温度。
先揉成小圆团，将一面在手心拍平，在平面上做一个洞，就好了。在蒸锅里放入凉水，将做好的窝头放入，等30分钟，等面发起来。
混合玉米面，糯米面，糖，搅拌。红枣切半，去核儿。边搅拌边加牛奶至用手握一团混合面，扔下不散开。捏出窝窝头造型，并放上红枣。烧开，大火蒸8分钟小诀窍牛奶可以用水代替。
1、要想做出的窝头松软、有奶香，需加入些牛奶、小米面、黄豆面、白面，一起做，还需要加入发酵粉，发一下，但不能发得太过，要不然就成了发糕啦。
2、玉米面的选用要做出口感较好的玉米面窝窝头，首先要选用比较精细的玉米面，这样做出的窝窝头口感细腻而不粗糙，尤其是糯玉米制作的精细玉米面更佳。选择了正确的玉米面之后，我们就可以用多种方法做出松软好吃的窝窝头啦。
3、选用玉米粉是为了让玉米粉具有良好的出口感。首先，需要选择细玉米粉。这样，窝窝头的味道是细而不粗的，尤其是用糯玉米制成的细玉米粉。在选择了合适的玉米粉后，我们可以用多种方法制作出柔软可口的窝窝头。
