拌面拌粉酱料配方(剁椒鱼头酱拌粉的做法视频)

拌面拌粉酱料配方

拌面拌粉酱料配方有香油，老抽，盐，芝麻酱等。

肉酱拌粉怎么做

在 *** 过程中，需要先将米粉煮熟，然后过凉水备用。接着，炒制肉酱，将炒好的肉酱倒入米粉中，再撒上葱花和香菜，拌匀即可。

肉酱拌粉肉沫炒熟，姜蒜沫爆香，青红椒碎，一起炒出香味，料酒、生抽、老抽、盐、鸡精，一起炒出香味，米粉煮软捞出，炒好的肉酱、花生米、葱花拌一拌。

步骤 1 首先是要把处理米粉，因为米粉很难软化。我是头天晚上用水泡了一个晚上。第二天再水煮几分钟。当然也可以直接丢到锅里用水煮，只不过时间会久一点。煮到拿筷子夹起来感觉很软很软就可以捞起来。

葱蒜，小米椒 我准备了一点特殊的东西，自制腊肠，别具风味，也可没有。加调料翻炒出锅，加了少量番茄酱和耗油，邯郸豆瓣酱本身很咸，酌量加盐。

黎川拌粉酱油调料做法

1、材料：豆腐干 200 克 干虾皮 30 克 香菇 5 朵 酱油 50 毫升 姜片 3 片 蒜头 4 瓣 料酒 20 毫升 水 500 毫升 盐、糖 适量 做法：豆腐干切成块状，香菇泡发切丝状，姜片切成小块。

2、拌凉粉的做法： 炒锅放油，放入猪五花肉（绞碎）拌炒约3分钟后盛起；香干切成丝备用；葱、蒜、榨菜均切末。

3、做法：先将花生酱、老抽搅拌均匀，在放入上述的姜末、蒜末等调料品，把花生油烧至到8层油温，然后淋上油，搅拌均匀，再加入30ml清汤搅拌均匀即可，属于酱香味酱料。

4、凉拌粉的调料配方如下：咸味调料：酱油、食盐、酱甜味调料。甜味调料：蜂蜜、食糖、饴糖。酸味调料：醋、番茄酱。辣味调料：花椒、辣椒、姜、葱、蒜。

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