蒸馒头不放泡打粉怎么做到蓬松,做馒头不加泡打粉可以吗?
蒸馒头不放泡打粉怎么做到蓬松,做馒头不加泡打粉可以吗?
1、加入白醋可以促进发酵，同时使蒸出来的馒头又软又香，还能缩短发面时间，白醋加的很少，所以不用担心蒸出来的馒头会有酸味。如果想使做好的馒头表面光滑，内部组织细腻，揉面是非常重要的，一定要多揉一会。
1、不一定要，泡打粉是蓬松用的，用酵母发酵的也很好，有的人用老面要加食用碱。建议用酵母就好。特别是初学者。
2、单独用泡打粉做馒头是不可以的，泡打粉只能使面粉快速发酵，但是发酵的面粉有一种特殊的味道，不用其它辅助料帮助调节的话，泡打粉的味道太浓，一般人都不喜欢这种味道的。
3、不需要，只放酵母就可以发馒头了，以下是具体做法。主料：白面150g、玉米面50g 辅料：牛奶50g、温水50g、酵母3g、糖3g 步骤：50克牛奶用℡☎联系：波炉加温，稍热一点也可以，取出加入三克左右的糖，搅拌融化。
4、做馒头不放泡打粉和馒头改良剂对馒头的口感和外观基本上没有什么影响。只是馒头里面的气孔能稍℡☎联系：大一点口感不是太筋道。这两个添加剂是国家充许使用的食品添加剂，请放心使用。
1、之一步更先提前准备一个小盘子，碗中放进5克发酵粉，倒入少量白砂糖，之后放入少量温开水，用筷子将发酵粉拌和溶化预留。第二步提前准备一个盘倒进500克面粉，然后把化好的酵母水倒进面粉中。
2、所以避免这种情况出现，更好的做法就是： 和好面团时醒面一次，出馒头生胚后醒面一次，然后在蒸馒头的过程中又会经历一次醒面。
3、e. 笼屉不能有太多的蒸气损失，如果盖子不严，蒸气大出，更好盖上块毛巾或用纸巾沾水盖在 出气的缝隙上。气要猛，这也是蒸馒头的关键。e. 蒸的中间不能开盖这是基本的常识了。
4、温水和面：使用温水和面可以加快面团的发酵速度，使馒头更加松软。不过要注意，不要使用过热的水，否则会破坏面粉中的蛋白质，影响馒头的口感。 添加酵母：酵母是使馒头蓬松的关键。
5、材料准备：准备好适量的面粉、水和食盐。可以根据个人口味添加糖或油来增加馒头的味道。水温控制：和面时，要逐渐加入适量的水，控制好面团的湿度。水温不要太高，一般使用温水即可。可以根据面粉的吸水能力进行调整。
6、除了加白醋之外，还有其他一些 *** 可以让馒头蓬松柔软。比如，在面团中加入适量的发酵粉或者泡打粉，这样能够让面团更好地发酵，从而使得馒头更加蓬松。
1、自己家的馒头首先不会放泡打粉，同时发到合适的程度就可以了，否则发过了面会酸还要放碱面来中和。在揉制的时候还会加入一些面粉是蒸好的馒头有嚼劲。
2、正确的方式要用35度以上的温开水直接把酵母拌和到彻底溶化，那样将酵母的活性先激发起来，以后再放入面粉之中揉面，做出来的馒头就会又大又绵软了。
3、蒸汽要充足：在蒸馒头的过程中，需要让蒸锅里的蒸汽充足，这样才能够让馒头充分发酵。一般来说，蒸锅里需要放入足够的水，水开后，把馒头放入蒸锅，盖上盖子，让蒸汽充分上升。
）要想蒸出好的馒头，更好此时能用手继续揉压面团，将里面的空气挤出，然后盖上保鲜膜或湿布，待面团再次膨胀后，再用于馒头，包子，发面饼，豆包等的 *** 。
酵母放的太少，应该是温水化开酵母粉揉进面粉里。发酵时间太短，因天气的变化随时观察发酵的面团。锅里不能倒入热水，要倒入凉水让馒头醒发一会。
为了解决这个问题，你可以尝试调整食材和 *** 步骤。首先，确保使用高质量的面粉和酵母粉，并注意水的温度要适中。其次，在揉面时尽量多揉几次，使得面团松软。最后，在蒸馒头时注意火候，避免火太大或者蒸的时间过短。
一，要用酵母粉，且要用温水冲来。二，活好的面要放在温暖的地方，一般要三十度左右才能发酵，太冷的环境下面是不会发的。三，酵母是厌氧菌，所以发面时要在面盆上盖个盖子，使面团尽量在一个封闭的环境中发酵。
