豆腐肉丸子的家常做法窍门(糯米蒸豆腐肉丸子的做法)
豆腐肉丸子的家常做法窍门(糯米蒸豆腐肉丸子的做法)
1、冻豆腐用凉水泡，等其自然解冻后把水挤出，胡萝卜、香菇、洋葱、姜、葱洗净备用。冻豆腐炸丸子的家常做法 02 将胡萝卜切丝，豆腐，洋葱、姜、大葱切碎。
1、待米饭温凉后，把带点肥的猪肉馅，虾皮，香菇丁，葱末，2个鸡蛋，酱油分2次加入糯米中。之后像揣面团一样去融合糯米和配料，需要用力但不能是死劲，不然糯米就揉碎没有颗粒感了。
2、准备好糯米、玉米、肉馅、盐、酱油、生粉和花生油。糯米放适量清水，浸泡4个小时以上，如果时间比较紧，可用温水浸泡。泡好糯米清洗三遍以上，沥干水分，放少许盐搅拌均匀。
3、第6步、取一勺猪肉馅放手心搓圆。放在糯米上滚一圈。第7步、滚好糯米的肉丸，在用手搓一下定型。第8步、上火开水蒸25分钟，蒸好后可以关火焖3分钟开锅盖。第9步、香喷喷的肉丸子就可以出锅了。
今天给大家推荐一道简单又好吃的菜——珍珠豆腐丸子。；佐料老豆腐(一块)佐料盐(适量)鸡蛋(两个)姜(适量)花椒(适量)五花肉(7两左右)糯米(适量)菱角(两个)炊具轮船一个老豆腐切片，沥干水分。2糯米用冷水浸泡6小时。
材料：猪肉馅适量、豆腐1块、鸡蛋1个、糯米适量、盐少许、料酒少许、白胡椒粉少许、葱2根、姜1小块、生粉2汤勺。珍珠豆腐圆子的做法：肉馅提前剁好或绞好，豆腐洗净，姜葱洗净，鸡蛋一个。
珍珠豆腐丸子的做法 如果晚上做饭，中午就把糯米事先泡水，用时候捞出沥干。葱、姜切碎，加入肉馅。肉馅加入料酒、生抽、香油、盐，加入比例为0.5：1：1：1 肉馅腌制15分钟以上。豆腐抓碎，加入肉馅。
八将母鸡和扇贝放入锅中。九用水炖出一大碗汤。10将鸡汤倒入锅中，开小火。11加入小豆腐球，浮起，调味。小贴士：做小豆腐丸子的时候，一定要小火，不然丸子会散开。我们给大家分享一下珍珠豆腐的做法。
豆腐丸子的做法和配方如下：用料：豆腐1000克、香菇50克、胡萝卜200克、油适量、生抽8克、鸡精2克、五香粉4克。步骤：自己做的豆腐准备好。然后切碎。然后剁碎。胡萝卜。然后加入豆腐里。加入淀粉。
制法： (1)豆腐去老皮后拓成泥，磕入鸡蛋，加淀粉、面粉、酱油、盐、味精、姜末，拌匀上劲。
准备好原材料。肉末和豆腐放入碗中。再加入适量的盐、料酒、胡椒粉等调味料。带上一次性手套将它们抓匀。将肉末豆腐团成小丸子备用。豆腐丸子温水下锅。煮至全开后再撇去浮沫。
【 *** 步骤】首先我们要准备一块老豆腐，嫩豆腐是不行的，老豆腐质地比较硬，水分含量也少，最适合做丸子，把豆腐用勺子压碎，如果你觉得豆腐中的水分还是有点多，可以用纱布把水分再挤一下，这样能大大增加成功几率。
1、豆腐丸子酌情添加少许淀粉，口感更加细腻，也可以增加增加粘性，使其不易松散开。豆腐丸子加入少许料酒，可以去除豆腐的豆腥味，如果抵触这个味道，还可以提前将豆腐焯水或者是事先挤掉豆腐中的水分。
2、锅内烧油，油温五成热时把丸子轻轻的放入锅中，开小火慢慢炸，等到丸子炸焦，外表成金黄色时捞出来控油。到这一步呢，其实丸子已经成了，用来煎炒烹煮直接吃都不会散，今天我们选择浇汁的 *** 吃，香味十足。
3、可以裹上糯米，就不会散开。材料：老豆腐、糯米、生姜适量、盐适量。准备好食材，就是老豆腐，如图所示。接下来先将糯米洗干净，浸泡五个小时，如图所示。然后把洗干净的糯米晾干，如图所示。
4、把丸子放入到烧开的水当中，这个时候千万不能太大，水不要翻滚起来，这样容易把豆腐丸子冲散开，小火进行煮就可以了，然后把锅中的浮沫撇去，丸子成型之后再用大火把水煮开。
水淀粉2大匙（淀粉与水的比例为1：1）豆腐糯米丸的做法步骤 步骤 1 准备一个容器，倒入糯米粉，并放入豆腐。步骤 2 用手搓揉豆腐，揉成面团。分成数份，并决定各种口味的份量。
姜末，香油1茶匙、盐适量。做法：长糯米泡水2小时沥干水分备用。豆腐在开水中氽烫一下，压成泥。把姜末、盐放入豆腐搅拌均匀。把搅拌好的豆腐泥在步骤1中的糯米里滚一滚。上笼屉蒸15分钟即可。
步骤 猪肉剁成肉蓉。葱姜切末。将肉馅和葱姜末放入容器中加盐，酱油，美极鲜，五香粉，花生油顺着一个方向搅打上劲。豆腐用刀碾碎。放入肉馅中拌匀。粽叶温水泡软。铺在竹蒸笼内。
