腊鱼炒什么好吃家常菜窍门,腊鱼块怎么做好吃又简单的 ***
腊鱼炒什么好吃家常菜窍门,腊鱼块怎么做好吃又简单的 ***
清蒸腊鱼块 清蒸腊鱼块，我们只需要将腊鱼块切洗净之后，然后放入盘中，然后加入料酒、葱姜蒜、味精放入锅中隔水蒸，这样的话保持腊鱼块最原汁原味的味道。腊鱼块经过蒸汽的蒸煮之后也会变软，比较香。
清蒸腊鱼块 清蒸腊鱼块，我们只需要将腊鱼块切洗净之后，然后放入盘中，然后加入料酒、葱姜蒜、味精放入锅中隔水蒸，这样的话保持腊鱼块最原汁原味的味道。腊鱼块经过蒸汽的蒸煮之后也会变软，比较香。
做法如下：已经风干好的腊鱼，闻着就特别香，一股浓浓的“腊香”味，在我们有个说法，过年没腊味，也就相当于没有了年味，此时的腊鱼比较咸，我们需要先浸泡一个小时，然后控干水分，切成四方鱼块。
做法：首先将腊鱼块在清水中清洗干净，然后沥干水分。锅内加入适量的油，油热了以后，将腊鱼块放入到锅内煎制两面金黄色。然后加入准备好的大蒜、尖椒、花椒翻炒出香味。
以下是简化后的腊鱼烹饪步骤：浸泡腊鱼：将风干好的腊鱼浸泡一个小时，然后控干水分，切成四方鱼块。准备辅料：准备大蒜片、姜丝、大蒜叶、剁椒、豆豉。
1、晒干的腊鱼可以蒸，也可以做酱香腊鱼，还可以做青椒腊鱼。蒸鱼需要先浸泡，然后煎三分钟，再蒸上20分钟。酱香腊鱼和青椒腊鱼的做法相对简单，配上自己喜欢的配菜，加入佐料，进行翻炒后就可以出锅了。
2、腊鱼干的做法多种多样，它可以炸，也可以蒸更加可以炖着吃。还可以和新鲜的蔬菜一起烩。腊鱼干和其他的食物一起煮都是非常的简单。不过，通常会把腊鱼干用来蒸，也会把腊鱼干和饭一起 *** 闷饭。
3、晾晒了一星期的鱼肉，会出现滴油现象。9 将晾晒好的鱼干密封保存好。10 【成品图】经过蒸制的腊鱼干。11 天气冷，蒸上一盘腊鱼干，拌饭吃最香了。。
4、第二种 *** ：将葱姜蒜鱼放到蒸锅中，倒入适量盐，油，大火蒸十分钟 一般吃法部是蒸腊鱼、炒腊肉、爆腊肠。后来，我把这些腊货合在一起用尖椒烧着吃，味道好极了。
5、由于是干的腊鱼非常的硬，所以需要提前用温水泡30分钟，泡好之后清洗2遍将腊鱼的盐味洗去一些，然后放到菜板上面将腊鱼剁成小块，装盘备用。
1、腊鱼肉末炒饭 *** 腊鱼肉末炒饭的材料有：大米、腊鱼、鸡蛋、胡萝卜、豌豆、葱姜蒜。做法： 将大米洗净，在电饭锅里煮好饭备用。 将腊鱼切成小丁，葱姜蒜切碎备用。 胡萝卜和豌豆下锅焯水，捞出备用。
2、腊鱼烧茄子。准备食材：长条茄子2根、腊鱼1小盘、生抽1勺、淀粉2勺、油盐适量。热锅凉油，放入腊鱼块煎至金黄后即可。茄子切成滚刀块， 加入适量的盐腌制一下，微微出汁后加入淀粉拌均匀。
3、腊鱼切块，提前浸泡一会，洗净沥干蒜切碎锅里热猪油，葱姜爆香加入豆豉辣酱，小火翻炒一下可根据腊鱼的风干程度和咸度调节浸泡的时间2加入腊鱼，调入少许料酒翻炒均匀即可关火，加入蒜碎拌匀，倒入盘中上锅蒸。
