蒸馒头放碗里怎么做的,在家到底怎么样才能蒸出蓬松暄腾的馒头呢?
蒸馒头放碗里怎么做的,在家到底怎么样才能蒸出蓬松暄腾的馒头呢?
1、在面团揉搓好后，便可以放入进电蒸箱的蒸盘中了（可以选择先给蒸盘上涂点油，防止到时候馒头粘在盘子上）。
1、添加酵母粉：在面粉中加入适量的酵母粉可以有效地使馒头变得松软。酵母粉在发酵过程中会产生二氧化碳，从而使馒头内部蓬松，增加其松软度。 添加泡打粉：泡打粉是一种复合膨松剂，也可以用于 *** 松软的馒头。
2、使用高质量的面粉：高质量的面粉是蒸出蓬松柔软馒头的关键。选择优质面粉，其蛋白质含量较高，能够使馒头在蒸煮过程中产生更多的气泡，从而使馒头更加松软。 酵母发酵：酵母发酵是使馒头变得蓬松的关键步骤。
3、和面。碗中放100克的温水，温度控制在手放进去能感到热乎却不烫手，大概38度-43度之间，注意不能太烫，否则会杀死酵母的活性。
热蒸馒头如果放在铝制盘子里蒸的话，一般的来说是没有毒的，如果把面包放在铝的盘子里，时间久了之后，下面就会浮现出一种生锈的东西，所以建议你不要放太久，蒸好了之后就赶紧拿出来呈到瓷器的碗里面。
不用放碟子。用武火把水烧开，要打开锅盖烧水，这样蒸出的馒头不水。水烧开后再放入蒸格蒸馒头，中火蒸八分钟左右，先揭开锅盖再关火，馒头像新鲜的一样。
家里没有蒸架，可以使用几双筷子扎成架子放入锅中，然后在筷子上放上一个盘子，即可将食物放在盘子中进行蒸制。使用筷子架子蒸制食物时，所加入水的深度更好不要超过筷子的高度，否则会使筷子容易打滑或者飘起来。
或者在将食物放到蒸锅里面之后再上面盖上食品级保鲜膜或者陶瓷盘子，这样就能避免水汽滴到食物里面。防止蒸锅上层滴水的 *** 蒸锅是现在家庭中比较常见的一种用具之一，不管是用来蒸馒头，还是糕点，或者是加热食物都非常实用。
苏打粉蒸馒头 苏打粉蒸馒头主要作用就是发酵了，那么苏打粉蒸馒头怎么蒸呢？ 准备食材：中筋面粉、酵母、泡打粉、白砂糖、食用盐。
小苏打的化学名称叫碳酸氢钠，家庭经常用它当发酵粉做馒头。 但蒸熟的馒头往往不太暄软，这因为小苏打遇热放出的二氧化碳气不多，馒头中产生的小气孔少，面起发的不好。
不可以，苏打粉本身没有活性，起不到发酵的作用，但可以使馒头蓬松，但不适用于发面，不过在烘烤时，油炸食品中使用比较多，如油条，桃酥，饼干等。
苏打粉可以蒸馒头。具体 *** 如下：洗净双手与和面盆。在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减。在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。
可以 蒸馒头 我是在北方长大的，我们以馒头为主食，在我们的老家称馒头为馍或周馍或卷子等。
蒸馒头等美食用到小苏打的话，通常使用面粉和小苏打用量的比例在100：1，即500克面粉需要5克小苏打，切勿放多，否则小苏打蒸出来的馒头会带有较重的碱味、苦味，并且色泽发黄，维生素也会被破坏，效果不理想，口感也不好。
红糖放入温水中加入酵母搅拌均匀，启动程序和成面团，把和好的面团放进蒸箱发面，温度40度，时间40分钟，把发酵好的面团切成馒头坯，再次发酵30分钟左右，100度蒸20分钟，时间到后取出蒸好的馒头即可。
收口成馒头状，立在面板上两手把矮馒头搓成高桩状，一个一个揉好摆放在蒸屉上，每个中间隔开距离。 蒸锅加大半锅的水烧至温热，关火备用。
锅里的水沸滚后，放入屉中开始蒸，锅里的水要一直处于沸腾状态，还要使蒸屉不漏气，这样蒸出的镘头又喧又好吃。蒸的时间，根据镘头的大小而定，一般的馒头需要蒸1小时就熟了，就可提屉放气。
第1步、面粉加入酵母，水和成软硬适中的面团放温暖处发酵，用手指戳一个洞不回缩面就发好了。第2步、发酵好的面团排气揉光滑。第3步、分成等份搓成长条，分成小剂子。第4步、揉圆揉光滑成馒头。
馒头的水中加入食醋100-160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸 10-15分钟，馒头即可变白，且无碱味。 (6)蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的 馒头又白又宣。 馒头的 *** *** 馒头是家庭里常见的主食之一。
