怎么做蒸馒头的笼子好用,做馒头那个笼是放到锅子里蒸怎的吗
怎么做蒸馒头的笼子好用,做馒头那个笼是放到锅子里蒸怎的吗
馒头一般蒸15分钟即可，大火烧开水后2分钟左右转中火。家里没有竹制的蒸屉，是不锈钢的，我发现如果火太大，水蒸气容易滴下来，会导致馒头皮不光滑，明显被蒸汽水烫得皱巴巴的，所以大火烧烤后蒸2分钟，我就会转中火蒸。
1、捏好馒头或包子后，有条件的可以用一个烘焙纸（油纸）垫一下，再放到蒸屉里，或直接在蒸屉铺一层蒸布。这时候锅里放足够的水，把蒸屉放进去，盖上锅，不开火，醒发20分钟左右。
2、蒸馒头的帘子用水浸湿后放锅里。蒸笼布是在蒸馍时使用的物件。蒸馍时为了不让蒸的馍和蒸倶粘合在一块，使蒸的馍完整光洁，使食客看了有食欲。蒸馍时把把笼布打湿，不要打太湿，手握住不流水即可。
3、将面团分成小块，每个小块揉成馒头形状，放在电热锅的蒸笼上。 往电热锅里加入足够的清水，将蒸笼放在电热锅上，盖上盖子。 开启电热锅的蒸煮功能，等待水开后，继续蒸煮约15-20分钟，直到馒头变得松软熟透。
4、在做好馒头时一定要充分醒面，一般醒10-15分钟然后再上锅蒸，如果做好的馒头醒发的时间比较短，就要在锅没开的时候上屉，水开的过程也相当于面的醒发。
5、两头不成形的可以蒸成圆馒头或加入下一块大面继续揉。圆馒头是揉面成条后切或捽成小面团，每个面团都揉成馒头。
6、觉得自己蒸制的吃着安全放心，要想自己把馒头蒸好，那可是有一定的学问的。特别馒头是用冷水上锅蒸还是开水蒸制，是非常重要的，弄错了，蒸出的馒头又干又硬又不不好吃。
我觉得用竹子做笼屉蒸馒头，一是因为竹子奈潮，上锅久蒸也不会变形，其次是竹子本身有一股清香味，蒸出的实物味道会更好，再有就是竹子表面光滑，蒸东西时不容易粘锅。
如果是饭店、单位食堂或者吃饭的人很多的公司就要用竹子做的蒸笼，经济实惠，成本低，耐用。不锈钢蒸笼外观好看，不耐用，容易碰扁、变形，蒸馍时跑气蒸不熟。如果是家庭使用。建议买不锈钢蒸锅。
各有各的好，不锈钢的经高温不会有反应，并且还耐用，而竹子的耐用性可能不大好，但是蒸出的馒头会比不锈钢的多一股清香，所以各有各的好，看自己选择。
竹笼和铁笼蒸馒头的区别铁蒸笼吸热反应慢用久很易先锈竹蒸笼吸热快不生锈。竹制的安全、环保、天然对人体少害缺点是时间长其本身容易发生变化，例如变黑、发霉、变形等等。
