房间没暖气怎么蒸馒头吃冬天南方无暖气用什么 *** 发馒头
房间没暖气怎么蒸馒头吃冬天南方无暖气用什么 *** 发馒头
今天阿莫来给大家分享一些关于房间没暖气怎么蒸馒头吃冬天南方无暖气用什么 *** 发馒头方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、冬天面粉发酵，一般大家家里都有电热毯吧。我一般是插上电热毯，把面盆放在上面，再盖上被子，一个小时就可以了。也可以用家里的蒸笼或者电饭锅加热水，将面盆放在上面，盖上盖子，烧开就关掉，等快凉了再烧。
2、在没有暖气的房子里蒸馒头，最主要的是要发好面。你可以用隔水加热促发面的 *** 。
3、【空调吹】。让空调的出风口对着面盆，依靠空调散发出的热力使面团发酵。这个办法发酵时间相对较长。【暖气片、电热毯】。将面盆放置于暖气片上。或者铺上硬纸，放到电热毯上加热，也是可行的。【放热水中】。
4、第二个窍门：面团揉好后，要放在有温水的蒸锅里，这么做可以加速发面速度。学会了吗？快试试这么做吧， *** 很实用，在冬季也能轻松做出大白馒头，省时省力，好吃。
冬季发面的主要问题在于温度，具体 *** ：把面和软一些，便于酵母菌滋生繁衍。酵母粉也需要用温水化开。把面盆放在室内朝阳的位置。也可以借助暖气的热量。
在没有暖气的房子里蒸馒头，最主要的是要发好面。你可以用隔水加热促发面的 *** 。
加一个盖子在上面，然后放到比较温暖的地方发酵了。
冬天蒸馒头发面快，把面和好后用塑料纸包起容器、如果屋内温度低于十二度可用热水袋放在容器下面、上面也盖好保温被很快就发好了。
蒸锅发面的 *** ：在大锅里放一些水至热。大约热30多度，不要开。直接将馒头盆放在锅里，盆底要和水有一点儿距离，太热馒头就熟了，盖上盖子，很快就能发好。发的程度是关键：面长大到2-5倍大。
1、先做酵母水和面之前我一般都会先做酵母水，先用温水把酵母化开，如果产生泡沫的话那活性自然很好，然后再用酵母水和面，这样可以大大地提高酵母的活跃性，自然发面的速度也会快一些。
2、之一步：蒸馒头需要用到中筋面粉，中筋面粉蒸出来的馒头口感扎实中带着松软，南方不少地方蒸馒头喜欢用低筋粉来蒸，蒸出来的馒头虽然松软，但是和面包一样不抗饿。
3、白糖：在和面时加入酵母粉后再将适量的白糖，先加水稀释后，再添加进去面团，加入白糖后能快速增加酵母的活跃性，使面团内部很快产生许多气泡，形成蜂窝状，让发面的时间缩短，而且蒸出来的面食香甜味道更好。
4、首先，冬天蒸馒头，发面慢是必然的，这是因为温度低造成的！除了给它保温，还有更重要的一点，和面时别只会加酵母，再加点白糖，或者泡打粉，食用碱，都是有助于发酵的。
5、冬天馒头怎么发酵快判断的 *** 估计一下，做到“心中有数”：如果是使用“老面”发面，根据季节不同，可能“发透”的时间会有一点差别。现在的气温下，大约2--3小时就行了。看一下：面团儿体积增大一倍。
6、要想在冬天快速发酵馒头，可以选择使用酵母发酵，并控制发酵环境的温度。首先，让我们了解一下为什么冬天馒头发酵会比较慢。在低温环境下，酵母菌的活性降低，导致面团发酵时间延长。
1、其次是冷水入锅蒸馒头，很容易造成跑碱，农村人叫馒头蒸的发酸了，因为用冷水入锅，发酵的过劲了，而锅中的温度没有提升起来，造成馒头胚中的碱的作用没有发挥出来而流失，所以馒头蒸出来不好看，而且还发酸。
2、面粉做馒头的 *** ：主料：面粉500克。辅料：酵母粉5克、温开水适量。步骤：准备好食材：面粉和酵母粉。取一个小碗倒入少量温开水，倒入5克左右的酵母粉，在温水中充分搅拌至酵母粉完全融化，倒入和面的盆里备用。
3、以下是蒸馒头的做法：准备用料：中筋面粉540克、纯牛奶360克、安琪酵母粉5克。面粉放入盆中，加酵母粉混合均匀，边倒牛奶边用筷子搅拌。搅成面絮，用手揉成软硬合适的面团，多揉一会儿，揉出筋。
4、步骤：将牛奶倒入碗内，加入酵母和细砂糖，然后拌至酵母溶化，静至5分钟。将静至好的牛奶倒入面粉内。边倒边搅拌，拌至絮状。再和成光滑的面团，盖上保鲜膜放室温发酵。发酵至比原来两倍大。
5、）然后，蒸锅内放适量清水，点上炉火，中火，开始蒸馒头。14/15大约蒸30分钟左右，馒头便蒸熟了，注意：先关火，但不要立刻打开锅盖，关火三分钟后再打开锅盖，这样蒸出来的馒头膨胀得好，不会回缩。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
