不用发面剂怎么蒸馒头,不用发酵粉怎样做馒头

没有发酵粉怎么发面蒸馒头

使用白酒。蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。使用蜂蜜。

不用发酵粉怎样做馒头

1、蒸馒头不用发酵粉的 *** 有以下几种：使用酵母：将干酵母泡在温水中，加入面粉和适量的水搅拌均匀，揉成面团后静置1-2小时让其发酵，然后揉成馒头并蒸熟。

2、做馒头不用酵母粉发酵 *** ：使用泡打粉。现在很多的卖包子之类的 *** ，都是采用这种 *** ，速度快，基本上28度的话应该在2到3个小时，温度提高的话，时间相对减少。使用老面。

3、 *** 自然发酵 准备一个面盆，往里面放入一斤左右的面粉，然后往里面再加入准备好的温水，温水温度在40度左右，边往面粉中加入温水时，边用筷子对面粉进行搅拌，直到面粉出现棉絮状的时候，就不要在加水了。

4、可以，在家做馒头可也考虑用米酒代替酵母发酵，蒸出来会更白更软，吃起来更香（淡淡的米酒清香味），更好吃。米酒蒸馒头需要准备食材：中筋面粉500克，米酒400克（其中米酒水120克），水120克（温度35度）。

蒸馒头不用发酵母还有没有别的办法蒸

1、可以从面糊正中间挖个凹坑，倒入两杯子纯粮酒，停10分钟，面就发开。可以用纯蜂蜜替代，每500克小麦面粉加蜂蜜15-20克。面糊揉软后，盖湿抹布4－6个小时就可以进行。纯蜂蜜醒面蒸出馍馍绵软芳香，通道回甜。

2、只能用老面去发面，那样更麻烦，面发了还得兑碱，而且发面得5~6个小时。

3、可用泡打粉、苏打粉代替酵母做馒头，具体做法如下：面粉：250克、泡打粉：6克、小苏打：1克、南瓜：适量、盐：适量、水：适量、食用碱：适量。

4、蒸馒头除了使用酵母还可以使用老面替代酵母。具体 *** 如下：老面：每次做完馒头，留下一小坨发酵好的面团，称为老面。传统的老面馒头，就是用老面加适量水化开，加碱，再加上面粉揉制而成。

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