馒头怎么蒸又软又泡软如何把馒头蒸得又白又松软
馒头怎么蒸又软又泡软如何把馒头蒸得又白又松软
今天阿莫来给大家分享一些关于馒头怎么蒸又软又泡软如何把馒头蒸得又白又松软方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、g的水放入5g的酵母溶解。放入称重好的面粉250g。接着放入白砂糖和盐2g。揉成光洁的面团，我揉了20分钟的样子就很好了。揉好后就可以分割成等分的剂子。将每个剂子滚圆。
2、首先洗净双手与和面盆，然后在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减。在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。用瓢挖一大瓢白面，也可添加少许玉米面，一边倒入面盆中，一边用另一只手搅拌成面穗状。
3、，超市买的自发粉，牌子可自主选择，2，因为是冬天所以加温水揉匀，这一步做不到揉很光没关系，后面还要继续揉的，和面时水不要放太多，因为发酵后面团会变湿。
1、将100g小米粉和400g小麦面粉放入碗中，混合均匀。将温热纯牛奶倒入碗中，加入5g干酵母粉，搅拌至酵母粉融化。将酵母牛奶倒入和面盆中，放入细砂糖和面粉、小米粉混合物。
2、碗里倒入300克面粉，200克小米面，5克酵母，10克白糖，先用筷子搅匀。搅匀后，用250克清水和面，边倒边搅，先搅成棉絮状，再用手揉成光滑的面团。
3、步骤：准备好原料：酵母粉、面粉和小米面。将酵母粉、水、面粉和小米面混合揉成光滑的面团，盖上湿布，饧发30分钟。饧好的面团移到面板上，揉搓排气。揉成长条形。
首先洗净双手与和面盆，然后在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减。在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。用瓢挖一大瓢白面，也可添加少许玉米面，一边倒入面盆中，一边用另一只手搅拌成面穗状。
在面粉里放入盐，白糖，搅拌均匀请点击输入图片描述酵母放在温水里化开，然后静置几分钟，等酵母被激活请点击输入图片描述面团先拌成雪花状，然后揉成光滑的面团，一定要揉到面光，盆光，手光。
蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后，盖湿布4-6小时即可发起。
1、首先洗净双手与和面盆，然后在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减。在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。用瓢挖一大瓢白面，也可添加少许玉米面，一边倒入面盆中，一边用另一只手搅拌成面穗状。
2、简单点的做法是：把成型后（没有饧发）的馒头坯放入蒸屉，锅里放开水（80度以上，不要用刚烧开的沸水），盖上锅盖，等待20分钟后再开火蒸。利用热水的温度饧发，这样饧发快，而且水也变温了，蒸馒头正好。
3、添加适量酵母：酵母是使馒头变松软的秘密武器。酵母可以帮助馒头中的淀粉转化为二氧化碳，使馒头产生蓬松的效果。通常，每100克面粉添加1-2克酵母就足够了。
4、想要蒸出又松又软的馒头，可以参考以下步骤：选择优质面粉：选择优质、新鲜的酵母粉，同时使用高质量的面粉。面粉的蛋白质含量越高，馒头的质地就会越细腻，口感也会更松软。
5、使馍头又松又软的技巧有酵母必须有活性、酵母要激活、馒头胚要二次发酵。酵母必须有活性对于不经常蒸馒头的朋友，买一袋酵母要用好几次，有时候隔几个月才蒸一次，这样酵母就有可能失去活性。
6、在面粉里放入盐，白糖，搅拌均匀请点击输入图片描述酵母放在温水里化开，然后静置几分钟，等酵母被激活请点击输入图片描述面团先拌成雪花状，然后揉成光滑的面团，一定要揉到面光，盆光，手光。
要想蒸出一个又软又香的好吃馒头，必须用温水做面。混合面团后，放在一边，让面团充分发酵。一般发酵好的面团是之前的两倍大。彻底发酵后，就要开始和面了。和面的时候放一些碱性的面。
做出来的馒头是硬的原因是没醒好面，醒坯时间过短，揉好的馒头胚应均匀地摆放蒸笼上让其自然醒发。夏季要20分钟左右。
又硬又实是因为发酵的时间不够。做馒头宜用低筋粉，加了酵母和泡打搓好后造型要发酵一到二个小时后体积变大才能蒸熟。发酵时间很重要，时间够就够绵软；时间不够就实；时间过长会过度软，气孔大。
因为馒头在发酵过程中出现问题，没有进行二次发酵或者是直接开水上锅蒸。
题主是之一次学习做馒头，我建议用酵母粉发面，因为酵母粉发面过程简单快捷，面团不会产生酸味，所以也不需要加碱中和酸味。要想蒸出蓬松暄软的馒头，一定要先学会发面，面发好了，这馒头就成功了一半。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
