排骨上面怎么蒸馒头,蒸馒头时,冷水还是沸水好?争议挺大,牢记4个关键点,暄软白胖
排骨上面怎么蒸馒头,蒸馒头时,冷水还是沸水好?争议挺大,牢记4个关键点,暄软白胖
老面馒头蒸好后发黄，可以在水中加入一些醋，再把馒头放上锅蒸10分钟，馒头就能变白。和面时，一半的水量用啤酒来代替，啤酒中的酶能使馒头进一步发酵，蒸好后格外松软。
争议挺大，下次别做错了。其实馒头想要蒸好，不仅仅是看冷水上锅还是沸水上锅，这个4个关键点掌握好了，不管是冷水还是沸水，都能蒸出个个暄软白胖的馒头来，不会有塌陷的可能，而且口感好。下面一起来看看吧。
生活中的杨老师 2023-12-14 · 贡献了超过811个回答 关注 我认为蒸馒头使用冷水蒸更好，因为可以给馒头再一次的醒发时间，受热均匀，馒头更暄软，口感有嚼劲、香甜美味。
凉水蒸出来会软，热水蒸出来会硬 如果是在家里蒸馒头的话，我是推荐用凉水蒸。因为用凉水蒸，可以在水温慢慢升高的过程中，帮助馒头再次发酵，然后变大。
完全可以，蒸出来的馒头会很油，而且还带有大骨汤的味。。
理论上讲是可以两样一起来的，但是炖菜到时候是要去翻炒一下以防粘锅底了，这样就又要将蒸着的馒头拿开，感觉很不方便的。
姥姥炖的排骨不放太多配料，健康好吃。馒头不放酵母粉，一样松软好吃，没有酵母粉的怪味。
土豆香菇排骨焖饭 食材：土豆2个、胡萝卜1个、大米350g、排骨500g、干香菇40g、白糖10g。 调料：料酒、蚝油、生抽、老抽、白糖。 做法： ① 酱汁：2勺料酒，3勺生抽，2勺蚝油，2勺老抽，1勺白糖。
做法步骤 把土豆和胡萝卜切块。香菇也切块备用。大米淘洗干净，放在电饭锅底层，香菇、土豆和胡萝卜还有腊肠片铺在大米上。酱油、蚝油、白糖、香油和盐放入，搅拌均匀。
排骨米饭的家常做法如下：材料/工具：土豆350g、大米500g、洋葱100g、排骨350g、油适量、盐适量、八角适量、清水、电饭煲。锅里放花生油，下一个八角爆香。放入排骨煸炒，放洋葱炸香。放土豆，老抽煸炒。
【排骨土豆饭】【食物】鸡排500克，土豆3个，稻米2杯，大黄米1杯，盐一茶匙，红烧酱油2茶勺，米酒少量，白砂糖适当，葱蒜适当，大料2个，麻椒少量。【作法流程】之一步将米和大黄米依照2：1比例放进里胆中。
