怎么蒸馒头夏天不湿热呀电炒锅蒸馒头不会湿的 ***
怎么蒸馒头夏天不湿热呀电炒锅蒸馒头不会湿的 ***
今天阿莫来给大家分享一些关于怎么蒸馒头夏天不湿热呀电炒锅蒸馒头不会湿的 *** 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、笼屉与锅口相接处不能漏气，有漏气处须用湿布堵严。用铝锅蒸时锅盖要盖紧。？蒸馒头时，锅内须用冷水加热，逐渐升温，使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头，因这样蒸制的馒头容易夹生。
2、如果您的老板蒸烤一体机蒸馒头过干，可以尝试以下 *** 解决：加水：在蒸烤的过程中，可以适当向锅中加一些水，这样可以使馒头更加柔软。
3、如果没有蒸格，你可以在锅里加点水，然后放一个碗在锅里，碗上放两双筷子，架上馒头就可以照上面的程序蒸了。不管是用以上两种哪种 *** ，馒头上都会有水汽的。解决水汽的办法是在蒸格或者筷子上铺上一层纱布。
4、是使用了的非棉类，或硅胶类的笼屉布。因为使用的这类笼屉布，不能及时散朱水分，有很强的吸水性；二是用了铝制的笼屉，缺乏散热性。避免馒头底部“被弄湿”的办法①把握好蒸馒头时的火候。
解决水汽的办法是在蒸格或者筷子上铺上一层纱布。
这个时候就只有两种办法，一种是减少蒸汽，就是你选择的蒸锅，更好上面有个排气孔，但其实排气对蒸馒头的质量不利。还有一种就是吸走液化的水，可以在下面垫上蒸布，在馒头上面盖上一层干的蒸布，这样可以缓解一些。
降低蒸笼里的水位：蒸笼水位不能太高，防止水沸腾时将馒头底部沾湿。使用竹木蒸笼：竹木蒸笼可以吸收一部分水份。
笼屉与锅口相接处不能漏气，有漏气处须用湿布堵严。用铝锅蒸时锅盖要盖紧。？蒸馒头时，锅内须用冷水加热，逐渐升温，使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头，因这样蒸制的馒头容易夹生。
电饭煲蒸馒头有点粘可能是由于以下几个原因：一是馒头发酵时间不够，导致口感变硬；二是发面时水量不够，导致面粉不易充分吸收水分；三是蒸馒头时蒸的时间不对，导致馒头外硬内软，粘不滑。
1、热馒头不被水泡湿的 *** 有很多，下面介绍两种 *** 。工具：筷子、高粱秸秆、细绳。首先准备好筷子6根左右。将筷子分为两层，下层两根并排放置。中间间距应略小于筷子的长度。
2、用热水浸湿毛巾，挤干多余的水分后把馒头包在里面，静置5-10分钟即可。这种 *** 可以使得馒头恢复原有的湿润度，口感更佳。需要注意的是，温度不能太高，否则会使得馒头变得太热而难以食用。
3、“弄湿”馒头底部的并非是水蒸气蒸笼置于蒸锅内加热上气，加热就是让开水(100度左右)变成水蒸气(370度以)的过程。因为空气也有重量，热的空气密度小，会在笼屉内逐层上升。上升至最顶层后由于有低温物——笼盖。
4、 *** 步骤：蒸锅里放水，篦子上铺油纸，放上做好的馒头。盖上锅盖二次发酵15分钟左右，凉水上锅，水不要放太满。上汽后转中火蒸20分钟，关火以后焖5分钟再开盖子。红糖麦片大馒头出锅了。成品图。
夏天气温高要想发好面有以下几个 *** ：用冷水发面，冷水能让酵母发酵速度慢一点。常温中自然发酵。揉好面团，放冰箱冷藏17个小时以上，让面团低温发酵。面团揉好，醒面半小时直接整形。
夏天气温高要想发好面有以下几个 *** 1用冷水发面，冷水能让酵母发酵速度慢一点常温中自然发酵2揉好面团，放冰箱冷藏17个小时以上，让面团低温发酵3面团揉好，醒面半小时直接整形4，在空调房里揉面，发酵。
夏天蒸馒头主要有以下几点区别：首先酵母的用量要减少，如果是老面也一样，按酵母来说，东田一般一斤面加10克酵母，夏天用6克就够了。其次发酵时间也减少了，由于温度高，面团很容易发酵，所以要注意不能发酵过度。
家庭馒头的做法温水里加入酵母（用温水可以发酵快一点，不烫手的就可以）。加入面粉。加入糖，油，盐。揉成光滑的面团（用洗衣服的手法揉，揉得越细腻越好）。盖上保鲜膜。
1、文火加温：℡☎联系：波炉设置文火，馒头水分不易外流太快，如果是刚买的凉馒头，加温1分钟。如果是冷藏馒头，加温2分钟；冷冻馒头，加温3分钟。
2、热毛巾加热用热水浸湿毛巾，挤干多余的水分后把馒头包在里面，静置5-10分钟即可。这种 *** 可以使得馒头恢复原有的湿润度，口感更佳。需要注意的是，温度不能太高，否则会使得馒头变得太热而难以食用。
3、首先水不能放太满，其次可以在馒头下垫上纱布或者油纸，另外，蒸完后不要马上开盖子，这样馒头蒸出来底部不会湿。湿底的原因：水太多或篦子太低，沸腾时反复呲上去的。建议抬高篦子或者降低水位。
4、 *** 如下1要用小火，用℡☎联系：波炉加热面食一定不要用中高火，否则会使馒头快速脱水，造成硬芯现象2把握好时间，凉馒头加热约15分钟，冷藏过的加热约2分钟，冷冻过的加热约3分钟3可以在小碗内放入馒头，在拿一。
5、先设定一分钟的加热时间，如果馒头没热透继续加热。步骤打开门看看馒头有没有热透，热透的馒头通常会热气腾腾，如果馒头没有热好，并且表面发干的话再用水冲一下使其表面保持湿润，继续加热。步骤成品。
食材清单方面：添加冰块或冰水。当面团温度过高时，可以在面团中加入一些冰块或冰水，以降低面团的温度。这个 *** 可以有效防止面团在揉制时提前发大，保证面筋的充分扩展。 *** 步骤方面：a.先把食材放在冰箱里冷藏。
然而，有更多的 *** 可以在夏季降低面条温度，其中有四种 *** 可以使用它非常简单和常用。首先：冷藏通常，炊具和混合器的混合速度快，并且温度急剧上升的速度越长。手工面团的处理不高，但手的温度继续供应。面团，面团被加热。冷藏和冻结方便。
冰箱冷藏法：面团温度过高可以将其放入保鲜袋内包裹好，再放入冰箱冷藏一段时间进行降温，面团接近室温时，就可以取出重新发酵。
个人推荐两种补救 *** 。一种是通过补救措施使面团重新发酵，发酵好以后重新做成馒头。另一种是将错就错，把这些没发酵好的馒头做成别的面食。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
