山西面食牛肉丸子的做法哪里有卖的牛肉丸子面
山西面食牛肉丸子的做法哪里有卖的牛肉丸子面
今天阿莫来给大家分享一些关于山西面食牛肉丸子的做法哪里有卖的牛肉丸子面 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、有。临汾市尧都区有一个芳芳牛肉丸子面餐饮店，成立于2022年，位于山西省临汾市，是一家以从事餐饮业为主的企业。它是24小时营业的店铺，主要经营小餐饮、小食杂、食品小作坊经营。
2、买牛肉丸子面可以去拉面馆，或者也可以去小吃部，当然了，你也可以自己做。下面我们来看看牛肉丸子面的做法。牛肉丸子面材料：牛肉，丸子适量，面条，小白菜，葱，姜，大蒜，八角，辣椒，酱油，酒，辣豆瓣酱，麻油少许。
3、最与众不同的是，牛肉丸子面这种小吃是地地道道的地方小吃，只有临汾市区可以买的到而且消费群体最庞大，扩散到周边的县，就很难买到正宗牛肉丸子面同时也很少有人去卖。这个现象在当地可谓一种特色，为人们津津乐道。
4、鼓楼那儿有家小芳，原来的三千里对面有家贝贝。
5、北京有卖牛肉丸子面我不知道，我把做法告诉你。山西临汾的特产牛肉丸子面的做法和配料原料牛腿肉750克，鸡蛋150克，葱头400克，胡萝卜300克，土豆500克，豌豆50克，鸡油400克，精盐15克，牛肉清汤2。
6、这里要特别说明的是，临汾牛肉丸子面一定要吃正宗的，也就是老白家牛肉丸子面。该品牌是由临汾 *** 白荣祥先生于上世纪七十年代首创，至今门店已遍布临汾的大街小巷。
做法一：“干炸丸子”是一道普通菜，吃起来外焦里嫩，味道可口。其原料为猪肉（肥六瘦三）400克，鸡蛋一个，湿团粉100克，姜末、盐、花椒面各少许，食用油100克（实耗75克）。
面丸子的家常做法如下：材料：普通面粉1000克，清水300克，大葱一根，少许十三香，少许精盐，少许鸡精，少许味精，少许泡打粉。馒头掰开，泡水，更好去掉馍皮。捏成碎碎，滤掉多余的清水。
*** ：葱姜切末，黄豆芽清洗剁碎，搅拌绿豆面与面粉，将葱姜末与黄豆芽放入，搅拌均匀。加入调料：加入少量的泡打粉与油，可以让炸出的丸子更加美味蓬松。根据自己的口味加入五香粉、盐与味精。
和面（把鸡蛋、盐、发酵粉、蒜末、姜末放在面粉中，用温水和面，水以不烫手为宜，面要稀一点如图），面和好后要饧30分钟，保证发酵粉充分发挥作用。请点击输入图片描述锅中放油。注意油温要高，保证面丸放进锅立刻膨胀。
原料：牛腿肉750克，鸡蛋150克，葱头400克，胡萝卜300克，土豆500克，豌豆50克，鸡油400克，精盐15克，牛肉清汤5公斤，香叶半片，干辣椒1个，胡椒粉、味精各适量。
煮肉时调料配方为：干姜片20%，花椒18%，小茴香12%，草果、肉桂各10%，胡椒9%，三奈、肉蔻5%，良姜、香茅草各4%，荜拨3%。其中煮肉料与汤的投放比例约为0.5-0.7％。
首先将牛肉末加入适量的盐、胡椒粉、葱姜水和少量的面粉拌匀，然后用手搓成大小均匀的小丸子。接着将面条放入沸水中煮熟，捞起沥干备用。然后将鸡汤、葱姜、酱油、盐、胡椒粉等调味料煮沸，将牛肉丸子放入锅中煮至熟透。
牛肉洗净切成块。葱头(三分之一)去皮和肉放在一起用绞刀绞两遍，把肉再用刀剁一遍，放在盆内，放上盐、胡椒粉、味精、鸡油、鸡蛋用木棍搅拌，再加水50克，随倒随搅和，成肉泥。
牛肉必须除净筋膜，并用搅拌机绞三遍，因为这样才能使牛肉的肌肉组织受到更大破坏，从而扩大肌肉中蛋白质与水的接触面，增加持水量。
以下是一些临汾市更好吃的牛肉：临汾牛肉丸子面：牛肉丸子面是临汾市的传统小吃之一，以选用优质的牛肉和面粉作为原材料，经过独特的烹调 *** 而成。临汾牛肉丸子面口感鲜美，味道浓郁，是临汾居民和游客的美食选择之一。
临汾牛肉丸子面，不仅味道一级棒，价格更是接地气，在临汾的大街小巷都能找到这种 *** 辣的平价小吃。
临汾是山西省的一个城市，也是一个拥有悠久历史文化的地方。临汾的特色美食之一就是牛肉丸子面，而在临汾当地，许多人会争论哪里的牛肉丸子面更好吃。首先，应该提到的是临汾县火车站对面的“陈记牛肉丸子面”。
首先牛肉丸子口感鲜嫩有弹性，非常入味，搭配上劲道有嚼劲的面条，让人感到口感极佳。
在我们小城的大街小巷都有这么一种美食：牛肉丸子面。都说山西人爱吃面，小城有面不算什么稀奇。我告诉你，此言差矣。
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