蒸大花糕馒头怎么蒸的好,过年,新手做枣花馍,试试这个 *** ,简单好看寓意吉祥
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1、步骤将酵母和糖放入水中搅拌几下，加入面粉。揉成光滑面团，盖上保鲜膜，发酵。步骤发酵到2~3倍大，呈蜂窝状。步骤呛面揉，揉光。
先给大伙儿介绍一款像iPhone一样好看的枣花馍。具体 *** 流程如下所示：取一个重庆小面剂，擀成3mm以内的厚片，随后打米子刀，将圆面片分为尺寸平等的8份。
温水放入杯中，倒入酵母粉，搅拌至完全融化。将融化好的酵母水倒入面粉中，搅拌成絮状后，揉成光滑柔软的面团。取出揉好的面团，搓成长条。切成大小差不多的小剂子。
枣花馍的做法是：将发酵的麦面擀成圆片，用刀从中间切开，把切开的两个半圆相对，用筷子从中间一夹，一朵四瓣面花就出来了。然后在每个瓣上插上红枣，就成了一个精致的枣花馍。如果把枣花馍挤成山形，人们就称它为枣山。
在北方，过年过节各色面食是少不了的，蒸上些花饽饽、枣馍，寓意着日子蒸蒸日上、吉祥幸福。枣花馍的种类很多，人们根据不同形状，给枣花馍起了许多有趣的名字，枣山、枣圆、枣卷等等，喜庆吉祥。
步骤1盖上锅盖，烧开锅里的水，锅盖上方冒气后计算时间，蒸20分钟，关火后焖2分钟后再打开锅盖，枣花馍就做好了。简单易做，香甜美味，好看又好吃，而且还特别有节日气氛。
蒸枣花馍，是祭祖好贡品，寓意来年富贵吉祥。蒸枣花馍是国家级非物质文化遗产，俗称“枣花馍”“面花”“花馒头”。精美的花馍不仅象征着吉祥如意，也寓意着人们对美好生活的向往与追求。
上笼屉时火一定要旺，而且要在水沸时上笼屉。特点：色泽洁白，形如花朵，甜香爽口。发酵粉用35度－37度温水化开，用这个水和面。到软硬适度不粘手，揉光用湿布盖好醒面发酵。如今的天气，2个小时是肯定能发起来地。
馒头蒸好后，先别着急掀盖，让馒头在锅内闷5分钟，也叫“虚蒸”。由于锅内温度过高，而外界温度低，导致内外温差过大，出锅的馒头温度骤降，容易出现收缩，也就是塌陷，所以蒸好的馒头一定要在锅内闷5分钟。
蒸锅操作：在蒸锅上铺一层湿布或蒸笼纸，将摆放好的馒头放在蒸锅里，蒸锅内的水将馒头蒸熟。蒸锅的水不可太多也不能太少，一般注水量以覆盖锅底的方式为宜。
