馒头蒸着有点粘怎么办用蒸车蒸馒头,馒头底部发粘怎么办
馒头蒸着有点粘怎么办用蒸车蒸馒头,馒头底部发粘怎么办
今天阿莫来给大家分享一些关于馒头蒸着有点粘怎么办用蒸车蒸馒头,馒头底部发粘怎么办方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、医用白纱布弄湿，拧干后铺在蒸屉上。蒸屉一般是三层，就这样处理，更底下的一屉馒头还是易粘在纱布上，这时馒头带纱布一起取出，反面朝上，用水沾湿纱布，一会就很容易取下馒头了。
2、蒸饭车蒸馒头总是粘底，建议在笼屉表面和馒头底部，各涂一层薄薄的花生油，然后再蒸。就不会粘底了。
3、在屉上抹油再放上包子蒸不要把包子放在屉上醒，这样会沾屉布弄湿后再拧干然后撒少许面粉再放上包子蒸把包子放在玉米叶上蒸，用玉米皮，夏天收集些晒干了，用时用水泡下就好。
4、我们在蒸馒头的时候，要将挣不钱放到冷水里清洗干净，然后再放到蒸锅中，帮馒头一个一个的放上去，这样蒸出来的馒头就不会粘锅底了。如果面没有醒发好，也是会导致馒头粘锅底。
原因：发酵不足。这是发酵的时间非常短造成的，让酵母粉根本来不及在面团内发酵膨胀，组织完全没有撑起，所以整个馒头还是呈现硬的状态。解决方式：增加发酵时间或增加酵母粉数量。
蒸的时候火小了，或者是气压过低，或者是蒸制的时间短了，没有熟透，有点黏牙。压面的次数过多，次数过多的话会破坏面团中的面筋，导致蒸出来的馒头没有嚼劲，口感发黏。
馒头发粘的原因有：蒸制的时候火候小，时间短，或者是气压过低，没有熟透，都有可能发粘。如果是这种情况可以检查下蒸箱或是蒸屉的密封度，或是火力是不是不够，本身蒸制的气力就不足导致的。
水和面粉的配置比例不正确，在做馒头时由于水分过多，没有合理配置导致蒸的馒头有点粘。馒头发酵过度，在做馒头时，酵母放多了，导致馒头发酵过度，会使得蒸的馒头有点粘。
因为馒头在刚出锅时表皮还处于潮湿状态--粘性比较重，如果两个馒头靠在一起就会粘住，表皮水分挥发后就固定（粘住）了，分开就会把皮撕破。
蒸出来的馒头表面黏可能是因为以下几个原因：面团没有发酵好：如果面团发酵不足，馒头在蒸煮过程中无法充分膨胀，导致表面黏稠。
蒸出来的馒头表面黏可能是因为以下几个原因：面团没有发酵好：如果面团发酵不足，馒头在蒸煮过程中无法充分膨胀，导致表面黏稠。
蒸的时候火小了，或者是气压过低，或者是蒸制的时间短了，没有熟透，有点黏牙。压面的次数过多，次数过多的话会破坏面团中的面筋，导致蒸出来的馒头没有嚼劲，口感发黏。
蒸制的时候火候小了，火力不够，本身蒸制的气力不足导致的。蒸制的时间短了，没有熟透，可能粘牙。蒸馒头跟火候有关系，火大了，就蒸成死面馒头了，不好吃冷了跟石头一样。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
