蘑菇焖饭的做法大全集(蘑菇肉丸子焖饭的做法)
蘑菇焖饭的做法大全集(蘑菇肉丸子焖饭的做法)
材料：草菇20克，新鲜香菇20克，平菇20克，洋菇20克，洋葱(小型1/4颗)，大蒜2瓣，熟白米饭1碗。 调味料：盐1/8小匙，蚝油1小匙，鸡精1/4小匙，高汤或清水150ml，沙拉油1/2大匙，黑胡椒粉1/8小匙。
大米，糯米以5：1的比例洗净，浸泡1小时。香菇洗净浸泡1小时。2 胡萝卜切丁备用。3 土豆切切成小块。4 香菇切成丁，泡香菇的留着备用。5 从玉米棒子上剔下玉米粒备用。6 五花肉切成肉丁。
大米提前浸泡，加些糯米会使焖完的米饭有粘性，口感更好。香菇泡发好洗净，五花肉洗净，切小块，生姜切片，3-5片就够了，起去腥的效果，肉焖饭需要些肥肉。
*** 一：材料：香菇，花生，瘦肉，盐，鸡精，酱油，料酒，耗油，米饭。
【香菇豆米肉丁焖饭】原料：大米1小碗、肉丁1小碗、毛豆米1小蝶、香菇4个、胡萝卜1根、玉米1小蝶、生抽2勺、淀粉1小勺、料酒1勺、油盐适量。首先需要把肉丁中加入适量的盐，淀粉，料酒和生抽等调味料拌均匀。
具体做法：牛肉沫加淀粉、酱油和油，搅拌均匀腌制10分钟。平底锅热油，放入洋葱和香菇碎翻炒出香味，加牛肉翻炒变色。倒入配菜翻炒，加点酱油调味。炒好的配菜倒入炖盅和胚芽米一起搅拌均匀。
将胡萝卜粒放入锅中，翻炒均匀，让胡萝卜吸收腊肉的油脂。然后将香菇丁也放入锅中，翻炒至香菇水分变干。往锅中加入适量生抽、料酒和少许盐，翻炒均匀之后盛出来备用。
食材：鸡全腿1个；干香菇10朵；大米2小碗；土豆适量；胡萝卜适量；洋葱适量；姜丝少许；老抽1勺；生抽1勺；料酒1勺；盐少许；糖少许。10朵干香菇冷水泡发至软后，一切为二，香菇水留用。
首先取出干香菇倒入水泡发软备用。香菇泡软后接着是把每一个香菇一分为二的切，成对半即可。这时的香菇水不要倒掉。接下来就是把鸡腿肉切成小块装盘，放入料酒、适量的生抽、姜丝腌制约20分钟即可。
香菇鸡腿焖饭 准备食材：胡萝卜丁，泡发的干香菇4朵，洋葱鸡腿肉提前腌制。 鸡肉用生姜、淀粉、酱油腌制好后，锅中倒油炒至鸡肉变色。
做法 大米淘洗后浸泡了1个小时以上，充分沥干水份。（一定要浸泡，否则难蒸熟，也比较硬。
*** 油葱酥：油葱酥干香酥脆，在卤肉饭内起到非常重要的提香作用。
蒜切碎，干香菇泡软切细丁，香菇水留用。请点击输入图片描述 干锅不放油，下猪绞肉热锅逼出猪油，炒到猪绞肉完全变色。请点击输入图片描述 绞肉推到一旁，用猪油爆香蒜末和虾皮，再把全体炒在一块。
1、大米提前浸泡会使焖完的米饭有粘性，口感更好。香菇泡发好洗净，五花肉洗净，切小块，生姜切片，3，5片就够了，起去腥的效果，肉焖饭需要些肥肉。
2、腊肉焖饭怎么做好吃腊肉土豆焖饭材料：大米、土豆、腊肉、姜、蒜末、生抽、胡椒粉、盐、食用油。做法：（1）腊肉洗净切成丁，土豆刨去皮后切成小块备用。
3、米饭按正常煮饭水量加水准备好。撒上些玉米粒。（可省）双手蘸水或者油，用虎口位挤出肉丸子，放入。按下煮饭键。蒸饭的空档，可以在白灼个青菜，方便一会放在饭上一起吃。饭焖好后加入食趣鲜蔬豉油拌匀即可。
4、准备肉焖米饭的材料：五花肉、干榛蘑、姜、葱、米。1，首先我们把五花肉洗干净，然后用刀切成小块，如下图所示。2，然后把干榛蘑泡水泡发后，用水洗净，剪成一小块，如下图。
5、时间到米饭熟了，不要立即打开锅盖，熟了也要焖一会再开盖，这样做的米饭很香甜。
6、选到好的米以后，如何做出好吃的米饭也是比较重要的哦！好的大米和水的比例一般是1：1—1：2之间，这样蒸出来不会有水太多口感差的情况。
