朋友们,谁知道干菜蒸肉是怎样做的 (干菜蒸肉丸子做好吃的做法)
朋友们,谁知道干菜蒸肉是怎样做的 (干菜蒸肉丸子做好吃的做法)
五花肉两块(因为试 *** 做，没敢弄太多)洗净，切薄片；梅干菜一把，用清水稍泡一会儿，捞出捏去水份。将梅干菜与肉片同置于一容器中加盐拌均。
备丸子和干梅菜，梅菜清洗切碎，先炒干梅菜，丸子码碗底，再放上炒香的梅菜，放进锅里隔水蒸二十分钟即可。小贴士 梅菜清洗切碎用油炒香再用。
将肉末、香菇、梅干菜混合搅拌，加生抽、料酒、盐、味精、白糖少许，再打入鸡蛋2个用手充分搅拌，如果这时候肉馅太湿，可酌情加淀粉。用手将肉馅捏出一个个丸子形状，摆在盘上。
梅干菜蒸肉丸的做法步骤：梅干菜清水浸泡30分钟洗净。炒锅倒油烧热倒入梅干菜翻炒出香味。加入白糖，盐继续翻炒。加入料酒翻炒出香关火。梅干菜放入盘底上面放上大肉圆，放入蒸锅大火蒸制50分钟。
梅干菜、香菇干分别放入温水中浸泡1小时，泡开后淘洗干净，沥干水分备用。两颗大蒜、一半的香菇分别切碎，两根香葱切小段，鸡蛋打散。
梅干菜用冷先泡15分钟，投水洗2遍，拧干水，剁碎备用。把五花肉切片后再剁碎，倒入大碗里，加梅干菜、葱花、适量蛋清、食盐、淀粉，用大勺搅匀。手洗净，用料酒把手沾湿，然后开始裹小圆肉丸，码放在盘中。
将梅干菜抓在肉上，然后将扣碗放入蒸锅内蒸40-60分钟即可，用一个大盘扣在蒸肉的碗上，翻过来将碗移走即可。
1、做法 梅干菜(干的50~60g之间即可)泡水让叶子展开后即可，不需浸泡过久。
2、梅干菜用温水浸泡2-3个小时，然后用水反复淘洗，直至彻底洗净，挤干水分。将梅菜的硬梗去掉，如果块大需要再切小一些。(梅菜里有沙子，一定要多洗几遍)。
3、梅菜扣肉 原料：霉干菜（梅干菜）超市都有，泡发，洗净（多用水洗，每次把菜挤干水捞出，再放清水洗，同样步骤重复大概7-8次以上，确保水中没有沙子。
1、梅干菜、香菇干分别放入温水中浸泡1小时，泡开后淘洗干净，沥干水分备用。两颗大蒜、一半的香菇分别切碎，两根香葱切小段，鸡蛋打散。
2、先用160g温水把酵母化开，然后加入10g绵白糖，或者糖粉，化好了，倒入面粉中，用筷子搅拌一下，然后启动面包机“揉面”程序，如果没有面包机的，就用手吧，然后再慢慢倒入适量的清水。
3、梅干菜肉包的做法步骤 1 面粉、水、酵母揉成面团，放在温暖处发酵。2 梅干菜泡半天，多洗几次。葱姜切碎，准备好肉馅。3 锅中放油，煸香葱姜。4 放入肉馅翻炒。5 炒干肉中的水分。
4、(收起)食材 主料 梅干菜 80g 肉圆 2个 辅料 油 适量 盐 适量 白糖 10g 生抽 15ml 鸡精 少许 水淀粉 适量 步骤 梅干菜清水浸泡30分钟洗净。炒锅倒油烧热倒入梅干菜翻炒出香味。加入白糖，盐继续翻炒。
5、梅干菜鲜肉汤圆的做法 猪肉绞成肉沫，梅干菜洗好后泡半个小时，如果比较大个，再切细些 猪肉、梅干菜中加入花椒和胡椒末，似梅干菜本身的咸度看是否需要加入盐。
