蒸馒头用热水还是冷水(蒸馒头怎么自然冷却好呢)
蒸馒头用热水还是冷水(蒸馒头怎么自然冷却好呢)
1、蒸馒头用冷水蒸。馒头冷水下锅蒸，在温度逐渐上升的过程中，能够让馒头有一个二次醒的过程，帮助馒头进一步发酵、膨大，让馒头更加好吃。而如果直接用热水蒸，馒头容易表皮变硬、夹生。
1、馒头蒸好之后等10分钟左右再掀开锅盖。因为如果立即掀开锅盖，馒头容易出现塌陷回缩的情况。而且如果馒头还差点火候没蒸熟的情况下，闷几分钟也能够用余热将馒头给闷熟，因此关火之后更好再等10分钟左右才掀开锅盖。
2、馒头蒸好了，关火之后，建议再等10分钟左右再打开锅盖。
3、－10分钟。由于刚蒸好的馒头有热胀冷缩原理，在馒头中充满热蒸汽而发生膨胀，若是将刚刚蒸好的馒头立即掀开锅盖，冷空气进入后会导致馒头发生塌陷，做出来的馒头就不会蓬松饱满，其口感也会大打折扣。
4、等10分钟左右再打开锅盖。馒头蒸好后不要马上打开锅盖，因为馒头蒸好后还需要一定量的蒸气来将馒头蒸熟，这样会使馒头发酵得更好。蒸馒头的时候会受力不均匀，多焖一段时间，可以避免出现受力不均匀而导致半生不熟的现象。
所以，关火后先不要打开锅盖，让馒头在锅里焖5分钟，让馒头自然冷却定型，再拿出来就不会变形了，还是又大又软的，非常香。
先把锅里的水烧热，烧至半开，然后再放馒头包子，这样蒸出来的馒头包子更美味，也更美观。
蒸馒头要冷水下锅。因为冷水下锅馒头可以在水烧开的过程中进行二次发酵，这样蒸出来的馒头才能够更加蓬松，口感暄软。
水开前放在笼子上蒸，开水烧开蒸的话，馒头会变成死面，蓬松不起来。材料：面粉200g、白糖适量、酵母适量、猪油适量、水适量。之一步先把适量的猪油放面粉中，如图所示。
1、蒸馒头冷水下锅更好。冷水下锅蒸出来的馒头比开水下锅更好吃。一定要注意蒸锅里的水要是凉水，面剂子在蒸锅里要醒十五分钟，再开火蒸馒头。
2、蒸馒头时应该冷水下锅。蒸馒头的原理是通过蒸汽的热力使馒头变熟。冷水下锅意味着在加热的过程中，锅内的水会慢慢升温，从而产生更为均匀和稳定的蒸汽，这样蒸出的馒头会更加松软，口感更佳。
3、冷水下锅。蒸馒头的时候更好不要选择开水下锅蒸，而应该选择冷水下锅蒸。
4、蒸馒头冷水下锅比较好，冷水下锅在水慢慢加热的过程中，馒头还会进行二次发酵，而且这样蒸出来的馒头受热均匀，蒸好后非常松软，口感比较好。
5、冷水下锅蒸出来的馒头比开水下锅更好吃。 馒头冷水下锅蒸，在温度逐渐上升的过程中，能够让馒头有一个二次醒的过程，帮助馒头进一步发酵、膨大，让馒头更加好吃。而如果直接用热水蒸，馒头容易表皮变硬、夹生。
1、应该是用温水比较好，我建议在和面的时候一定是先搅拌再浇水。另外一定要用力，时间不能够太长了。
2、我认为蒸馒头使用冷水蒸更好，因为可以给馒头再一次的醒发时间，受热均匀，馒头更暄软，口感有嚼劲、香甜美味。
3、其实凉水和温水都可以蒸馒头，如果是没有发酵过的面，用凉水蒸效果更好，如果是发酵好的面，用温水蒸效果更好。
4、蒸馒头一般是冷水下锅。我们在做蒸馒头的时候一般都会进行发酵，如果是已经发酵好的馒头，可以用热水下锅。如果是还没有充分发酵的馒头，那就要用冷水下锅。
5、蒸馒头用冷水上锅可以更好的发酵 众所周知，蒸馒头的发酵是很关键的一步。因为只有充分的发酵，才能使馒头口感松软、味道独特。而用冷水上锅蒸馒头，则可以更好的促进馒头的发酵。
6、因此在蒸馒头的时候，建议更好是用冷水蒸会更好的一些，虽然时间可能花费的久一些，但是不论是从馒头的外表还是可口上来说，都会比用热水蒸的会更好一些。
1、溜馒头的步骤：在蒸锅里接入适当的水，距离锅底十公分。在锅屉里放上篦子。在锅里篦子上放馒头，不贴锅边，以免粘锅边。点火烧十分钟以上，冒大气之后再烧三分钟即可。
2、在蒸锅里倒入适量的清水，然后把馒头放到蒸锅里。盖上蒸锅的锅盖，然后大火把水烧开，水开后，大火蒸15分钟。15分钟后关火，不要立刻开盖，关火后焖3-5分钟再开盖。
3、馏馒头时还是要把馒头均匀的摆放在笼屉上，才不会是馒头相互粘连；更不能将馒头叠起来馏，还是破皮的缺点；同时，必须是开水上锅，若是凉水上锅，待上气后，水蒸气会滴落在馒头上，留下水泡。
4、：醒发馒头没有时间固定，拿起有种轻飘飘的感觉就好了。
5、——储存馒头——首先我们将刚蒸好的馒头，放在一旁将其晾凉备用。刚蒸好的馒头，如果直接放在冰箱里的话，会有水蒸气的产生。我们都知道冰箱里冷藏着各种食物，如果直接将馒头放在冰箱里的话，容易造成馒头串味影响口感。
