珍珠奶茶自制地摊怎么做,我想卖珍珠奶茶,寻求 *** *** ,配料的提供点,所需的道具
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搓好的珍珠用保鲜袋或者保鲜盒装起来，放冰箱冷冻，每次吃取一些出来，煮10到15分钟就可以拿来吃了。煮好的珍珠用少许红糖水泡着，不粘。
*** 茶汤：需红茶粉、茶壶2个，滤袋（也就是港式奶茶中用的“ *** ”）。 *** ：红茶粉装入滤袋，用沸水冲泡到A壶，将滤袋拿出（含茶粉的）放入B壶，将A壶的茶汤倒入B壶，如此反复3次---这就是所谓的拉茶。
雪克杯：分350ml、750ml两种，不锈钢材质、由瓶盖 ，滤网、钢杯三部分组成，为 *** 混和原料组成新口味饮品的专用器具。盎司杯：用于计量果汁所用。咖啡：勺塑料材质，用于舀取果粉，果汁等原料的专用工具。
奶茶配方 （1）黑糖珍珠奶茶配方：黑糖珍珠、红茶包、水、冰块、牛奶。（2）抹茶奶茶配方：抹茶粉、水、百香果糖浆、牛奶、冰块。（3）卡布奇诺奶茶配方：浓缩咖啡、纯牛奶、糖浆。
1、糖用适量的水煮沸融化。倒入适量木薯粉，搅拌均匀。然后形成光滑的面团。干成一片面团，切成小块。一个一个搓成圈。水烧开后，放入珍珠煮熟。将茶叶放入壶中，倒入水，煮开。取出茶叶，倒入牛奶。
2、红茶用水冲洗干净。锅中加清水煮沸，加入红茶。煮制30秒，有℡☎联系：℡☎联系：茶香飘出，不能煮久，煮久了会有苦涩味，倒入牛奶和炼乳煮至锅边冒小泡，关火。煮好的奶茶过滤掉茶叶，备用。
3、做奶茶的配方如下：茶叶和水的比例为1：10。水煮开，沸腾，关火。倒入茶叶，焖三分钟左右。喜欢浓点的可以焖久一点。倒入牛奶，加入，周围起一圈小气泡即可关火。加蜂蜜或糖搅拌，过滤。
4、珍珠奶茶的 *** *** 珍珠奶茶配方 原料：珍珠球（丸），有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉，有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10余种口感，奶粗精，茶叶（袋装红茶、绿茶更佳）。
5、第六步：煮出茶香味之后，再用漏勺把茶叶捞出来，用蜜筛过滤一下，然后放入1瓶纯牛奶，煮至℡☎联系：开，再过滤到汤盆里面，这样我们就获得了一盆焦糖奶茶。
6、 *** “珍珠奶茶”奶茶冰点，营业前的准备工作：营业前应把吧台，台面，擦试干净，并将各种器具肖毒，消洗后摆放整齐，原材料备好，并依营业所需将红（绿）茶，珍珠果，糖浆，分别泡（煮）好并用。
前市面上销售的珍珠奶茶主要由奶精、珍珠、果粉、水组成目，不含奶类，故无需担心三聚氰胺引发的健康问题。
准备的配料：红茶包、牛奶、炼乳。珍珠材料：木薯粉、红糖。首先将水煮沸，加茶包，小火煮5分钟。一大杯水大约对应两个红茶包。煮好的红茶过滤杂质，立刻冲入温热的淡奶（或牛奶），茶和奶比例大约为1：3。
珍珠奶茶原料有地瓜粉做的粉圆、牛奶、泡沫红茶。
主奶茶原料-植脂末（奶精）：植脂末（奶精）易吸收水份，容易变质，所以大包需要存放在干燥阴暗处。散装，临时用的植脂末（奶精）也需抄要用密封罐或奶精盒装好。
没有其他好处；就算加的是鲜奶，但想要摄取钙质的人，也无法从奶茶中获得，因为茶中的单宁酸会减少钙、铁的吸收。营养师建议，珍珠奶茶、绿豆沙都算不健康的饮品，不如改选择红茶、绿茶、水果茶，对健康较有益处。
