怎样蒸好白面馒头(白面馒头怎么蒸的软软的)
怎样蒸好白面馒头(白面馒头怎么蒸的软软的)
1、白面粉450克，糖适量，混合。30度左右的温水溶了4克左右的干酵母，静置5分钟。将酵母水，一点点加入面粉中，揉面，揉至表面光滑。
1、如果说想要蒸馒头的话，首先肯定是要准备面粉的，其次就是酵母如果就是酵母，如果没有酵母的话，馒头也不能够发酵的很好。
2、先备好蒸馒头所需要的原材料：小麦面粉、发酵粉、白糖。详尽流程：之一步：先准备一个洁净的水杯，用30度以上的温开水把酵母菌融化。
3、馒头想要做得松软好吃，需要注意几点选择中筋面粉面要揉到面光盆光手光的程度发面时用手指粘一些面粉插入到面团里，面团不会缩，这就说明面已经发好了将发酵好面团揉成光滑的面团，然后再将面团揉成条。
4、【菜名】全麦馒头 【所需材料】普通面粉400克、全麦面粉100克、温水280克、酵母4克，白糖 【 *** 步骤】 把普通面粉和全麦面粉倒在一个盆里，备用。
是你放的面太多，发的太死了吧那是因为放在锅里蒸的时候火一开始太旺了用我们老家话说面是被烫死的。所以刚开始要用小火烧一会，然后在用旺火。
馒头蓬松柔软的原因和酵母、多次醒发有关。酵母 酵母用量是影响面团发酵的一个重要因素，一般按照面粉重量的1％添加，500克面粉放5克酵母就可以，但是和面只放酵母并不一定能发酵好面粉。
面团排气不彻底 酵母粉在发酵的过程中，会和面粉中的葡萄糖发生无氧呼吸反应，使得面团膨胀，并产生很多细小的气泡，这样蒸出的馒头必然会软塌塌的，所以排气是至关重要的一步。
面团的发酵：馒头的主要成分是面粉，其中含有蛋白质和淀粉。当面粉与水混合并发酵时，这些蛋白质和淀粉会变得蓬松，使面团变得柔软。酵母菌在有氧条件下会繁殖，产生二氧化碳气体，使面团膨胀并变得松软。
蒸出来的馒头蓬松的原因：排气不到位、没有二次醒发、馒头下锅时候水的温度。
添加酵母粉：在面粉中加入适量的酵母粉可以有效地使馒头变得松软。酵母粉在发酵过程中会产生二氧化碳，从而使馒头内部蓬松，增加其松软度。 添加泡打粉：泡打粉是一种复合膨松剂，也可以用于 *** 松软的馒头。
使用高质量的面粉：高质量的面粉是蒸出蓬松柔软馒头的关键。选择优质面粉，其蛋白质含量较高，能够使馒头在蒸煮过程中产生更多的气泡，从而使馒头更加松软。 酵母发酵：酵母发酵是使馒头变得蓬松的关键步骤。
发酵：这个步骤是至关重要的。酵母粉会把小麦粉中的淀粉质转化为糖和二氧化碳，这些二氧化碳会使得馒头在蒸熟后变得蓬松柔软。发酵时间通常需要2-3小时，具体时间取决于室温。室温越高，发酵时间越短。
首先洗净双手与和面盆，然后在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减。 在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。 用瓢挖一大瓢白面，也可添加少许玉米面，一边倒入面盆中，一边用另一只手搅拌成面穗状。
总结一下，要让馒头蒸得又松又软，关键在于选择优质面粉、添加适量酵母、温水和面、适当延长发酵时间、控制蒸煮时间和注意蒸煮环境等因素。同时，尝试多次实践也是成功的关键，不同的面粉和温度湿度环境都可能影响馒头的口感。
要使蒸出来的馒头松软，可以尝试以下几种 *** ： 选用高质量的面粉：使用高质量的面粉是蒸出松软馒头的关键。选择蛋白质含量较高的优质面粉，这样的面粉做出来的馒头口感更好。
只要牢记住这三个知识点，在家也能做出不塌陷，又香又大的白馒头！之一点，使用冷水蒸才够软。
（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。 （2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。
之一点：发面 发面的成功与否直接关系到馒头是否暄软，发面的成功又和温度、湿度有直接的关系。我们用酵母来举例，一斤面粉正常情况下需要加入五克的酵母，冬季温度低发酵慢，可以多加两克，夏季温度高发酵快，可以减少两克。
1、鸡蛋：鸡蛋是一种天然的膨松剂，它们含有丰富的蛋白质，在搅拌过程中可以产生气泡，这些气泡可以让馒头更加蓬松。此外，鸡蛋还可以增加馒头的营养价值。
2、酵母：酵母是一种℡☎联系：生物，能够促进馒头的发酵过程，使馒头变得更加松软。酵母可以在面粉中混合均匀后开始 *** 馒头，也可以在馒头发酵过程中加入。 水：水的温度对于馒头的松软度有很大影响。
3、添加酵母粉：在面粉中加入适量的酵母粉可以有效地使馒头变得松软。酵母粉在发酵过程中会产生二氧化碳，从而使馒头内部蓬松，增加其松软度。 添加泡打粉：泡打粉是一种复合膨松剂，也可以用于 *** 松软的馒头。
4、想让蒸出来的馒头蓬松柔软，可以在和面时加点白醋。白醋加的很少，所以不用担心蒸出来的馒头会有酸味。加也要加的适量，它是有一定的比例，一斤面粉大概30克左右的白醋就可以。
